Ekmek makinesinda ekmek tarifi

Her ekmek makinesi ve her programa gore farklilik arz etsede normal bir
ekmek tarifi vermek istiyorum.Ben ekmek yapimini kendimce uc puf noktadaya
gore yapiyorum;birincisi yumusak bir hamur,ikincisi yeterli sure mayalanmasi ve
ucuncusu uygun isida pisirmek.Benim makinem yatay dikdortgen hazneli ve cift pedalli
ayrica ekstra pisirme(bake)ayari var.Ben genelde once yogurtup sonra kendi suremde
pisiriyorum cunku hazir programlarda bazen hamur tam mayalanmayinca cok yogun
ve sert olabiliyor.Bunlari sunun icin paylasiyorum benim makinemde yaptigimi sizde bir
kalip kullanip firinda yapabilirsiniz.

4 su bardagi un
1,5 su bardagi ilik su
1 yemek kasigi instant maya
1 tatli kasigi seker
1 cay kasigi tuz

Yumusak yani cok az ele yapisacak kivamda bir hamur yogurun.
eger pisirme programli bir makineniz varsa makinenin haznesinde
hamuru iki saat uzerine hafif su surerek mayalanmasini bekleyin
Mayalninca yani yogurulmus hamurun miktari iki katina yukselince
bake ayarinda(pisirme programinda) yakasik 1,5 saatte usttu kizarana kadar
pisirin.Eger makineniz yoksa zeminine hafif un eleyerek bir kalip icinde
hamuru mayalayin,mayalaninca yaklasik 200 derecede kizarana kadar
pisirin.Pisince 5-10 dk kaliptan cikarmadan bekletin sonra kaliptan
cikarin. Bir tel uzerine aLin yada benim yaptigim gibi ocagin demirleri
uzerinde ustu acik sekilde iyice iliyana kadar bekletin sonra bir beze
sarip pOsete alin.AFIYET OLSUN

Aksam sefasi

Dun aksam komsuma aksam cayina davetli idik.Zarif bir masa,lezzetli ikramlar
guzel arkadaslar,hos sohbetler ...Ve sicak demli bir cay esliginde iki lafin kirilan beli...
Ellerine saglik komsum her sey ayri ayri cok lezzetli olmustu.Ama
lahmacunlar en lezzetli olanlardi.Nasil yaptin tarifini verirmisin?  :)

Peynirli yufka boregi

Patates salatasi

Kuru patlican kavurmasi

Fistikli irmik helvasi

Damla cikolatali kek

Ve lahmacun(bunlar arkadasimizin esinden ,Park pideden)

Buharda havuclu brokoli salatasi

Elinizde suzgecli bir tencereniz varsa yada metal bir suzgeciniz tencerenizin
uzerinde duzgunce durabiliyorsa isiniz kolay.Vitaminlerinizi suya kaptirmadan saglikli
bir salata yapabilirsiniz.Cunku biz iki yerde hata yapiyoruz hem salatalari cok
kucuk dograyip vitaminlerini azaltiyoruz birde bazi sert sebzeleri suda hasliyip
suyunu bir guzel suzduruyoruz.Ve galiba bize artik sebze posasi kaliyor.Artik
bir cok sebzeninde dogal olmayan islemlere tabi tutuldugunuda dusunursek
mutfakta birkac farkli adim atmanin zamanidir diye dusunuyorum.Iste bu sebebten
ben mumkun oldukca buharda sebzelerimi haslamaya calisiyorum.Ve daha lezzetli
oldugunu dusunuyorum.

MALZEMELER
1 kilo kadar brokoli
3-4 adet havuc
1 limonun suyu
1 yemek kasigi nar eksisi
4-5 yemek kasigi zeytinyagi
tuz

Havuclari yikayip dis zarini ince soyun buyuk kupler seklinde dograyin
Brokolileri yikayip kalin sap kisimlarini temizleyip iri parcalara bolun
Tencerenin suzgec kismina once havuclari ustune brokolileri koyun
1-2 su bardagi suyu tencerenin icine koyun uzerine suzgeci yerlestirin
kapagini kapatip orta ateste yaklasik 20 dk buharda haslayin
Hasladiktan sonra renginin canli olmasi icin uzerine soguk bir bardak su gezdirin
Servis tabagina alin
Limon,yag ,tuz ve nar eksisini karistirip yavas yavas salatanin her yerine degecek sekilde
ilave edin.afiyet olsun.

Havuclu Kek

Hem saglikli hem enerji deposu hemde lezzetli daha ne olsun.
Kek yapmayi seviyorum havuclu keki hem yapmayi hemde yemeyi seviyorum
Biraz kendi cikarim soz konusu oldugu icin olsa gerek, kek denince hep havuclu kek
yapasim geliyor.Eger hic denemediyseniz ilk isiniz olsun derim yok biliyorsaniz bu da
benim kulandigim tarif.

MALZEMELER
4 yumurta
1,5 su bardagi toz seker
1 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi sut
1 tatli kasigi tarcin
1 orta boy rendelenmis havuc
1 su bardagi ogutulmus ceviz
1-1,5 su bardagi un
1 paket kabartma tozu

Yumurtalarla sekeri iyice kopuklesinceye kadar cirpin
Uzerine kademeli olarak yag ve sutu ekleyin yavas yavas karistirin
Uzerine ceviz, rende havuc ve tarcini ekleyin karistirin
Un ve kabartma tozunu bir elek yardimiyla eleyerek karisima ekleyin
iyice unu yedirin.Yaglanmis tepsiye yada kaliba karisimi dokun
Onceden isitilmis 180 derecelik firinda icini cekene kadar pisirin.

Patates Pureli Tavuklu Hunkar Begendi

Devir saglik devri dedim kirmizi ete kisa sureligine (ki kendisi benim can dostumdur)

ara verip daha hafif tarifler denemeye karar verdim.Iyikide yapmisim guzel bir lezzet

tatmak nasip oldu.Hafif soslu guzel sunumlu bir yemek oldu.Ayrica et pilav ikilisine

yeni bir altarnatif gibi...

MAZEMELER

2-3 parca tavuk gogsu(1 kilo kadar)

1 kuru sogan

1-2 tane yesil biber

1 buyuk domates

1 yemek kasigi salca

1 su bardagi sicak su

Yarim cay bardagi sivi yag

tuz,pulbiber

Patates puresi icin :

3-4 patates

1 su bardagi sut

50 gr tereyag

 Bir fiske karabiber ,tuz

Yagi tencereye alin iyice isitin

Uzerine kucuk kupler seklinde dogranmis tavuk etini ilave edin suyunu salana kadar 

kavurun 10 dk kisik ateste arada karistirarak soteleyin

Uzerine yemeklik dogranmis sogan,biber ve domatesi ekleyin biraz daha kavurun

Tavuk eti kolay pistiginden cok beklemeden salca ve sicak suyu birde baharatlarini ekleyin

Kapagini kapatip kisik ateste 10 dk daha pisirin.pistiginden emin olmak icin etleri catalla 

kontrol edebilirsiniz.

Bir baska tencerede patatesleri haslayin

Haslanmis patatesleri sogutmadan hemen soyun ve iyice ezin

Ezilmis patatesi ve yagi bir tencereye alin,kisik ateste kademeli sekilde sutunu

ekleyerek iyice homojen hale getirin 

Uzerine karabiber ve tuz ekleyip karistirin ve ocaktan alin

Servis tabaginin zeminine pureden koyup kasikla hafif yayin

Uzerine sicak olacak sekilde tavuklu hunkar begendiden koyun

Biraz maydanoz eger isterseniz kavrulmus tereyag gezdirerek servis yapin

Pudingli Mozaik Kek

Cayinizi demlemeden ben size cayin yani icin aromali bir kek tarifi vereyim.Malum
mozaik keki herkes sever ve bilir.Buda vanilya aromali versiyonu.

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardagi seker
Yarim su bardagi sivi yag
Yarim su bardagi sut
1 paket toz vanilyali puding
2 yemek kasigi kakao
1 paket kabartma tozu
1-1,5 su bardagi un

Yumurtalar sekerle iyice kopuklesene kadar cirpin
Uzerine sut yag ve vanilyali puding un ve kabartma tozu ilave edip
homojen karistirin.Akiskan bir karisim elde edin.
Karisimin bir kismini yaglanmis kek kalibina yada tepsiye dokun
Kalan karisima kakaoyu ekleyip karistirn.
Diger karisimin uzerine dokup bir kasigin sap kismi ile S seklinde hafif
karistirin.Onceden isitilmis firinda icini cekene kadar pisirin.

Kasarli Milfoy Boregi

Kolay boreklerin en kokanasidir bu.Kalorisine hic deginmezsek ki bu benimde
isime gelir,cok guzel bir borektir.Hamurunun buzlukta muhafaza edilmesi ve
ani misafirlerde goz doldurmasi bence tercih etmek icin yeterli.
Dedigim gibi cok kolay bir borek.Ben icine kasar ve maydanoz kullandim
sizde istediginiz sekilde yapabilirsiniz.

MALZEMELER

1 paket milfoy hamuru(12 adet)
1 su bardagi rendelenmis kasar
Bir tutam maydanoz ince kiyilmis
Uzeri icin 1 yumurtanin sarisi


Milfoyu buzluktan cikarin sekil alacak kadar oda sicakliginda yumusatin
ortasina kasar ve maydanozu koyup ucgen katlayin.Kenarlarina bastirip kapayin.
Yagli kagit uzerine tepsiye hafif aralikli dizin.
Uzerine yumurta sarisi surup orta hararetli firinda kizarana kadar pisirin.

Meksika fasulyeli salata

Salata her vakitte yenilebilen her halde ekmekten sonraki ikinci seydir.Ozellikle ben
aksam yemeklerinde cok seviyorum.Tabi hergun ayni seyi yapmakta yemekte biraz
sIkici olabilir.Ben degisik salatalar yaptikca birde yemeden fotograflarini cekebilme
firsati buldukca yayinliycam insallah.Bu salata et yemeklerinin yaninda mesala balik gibi
yada izgara tavuk gibi cok yakisiyor.Hadi afiyet olsun..

MALZEMELER
4 KISILIK
1 su bardagi haslanmis meksika fasulyesi(ben konserve kullandim)
4-5 marol yapragi
Yarim bag maydanoz
1 orta boy domates
1 salatalik
1 cay bardagi haslanmis misir
2 yesil sogan
1 kucuk kuru sogan
Nar eksisi
zeytin yagi ve tuz

Yesillikleri dograyin,uzerine domates ve salataligi kucuk sekilde dograyip
ilave edin.Misir,fasulye ve sosunuda ilave edip hafif karistirin.

Fellah Kofte

Bulgurun en lezzetli hallerinden biridir fellah kofte.Ozellikle ikindi caylarina
o kadar cok yakisiyorki yemelere doyamazsiniz.Eminim adi farkli olsada
yapilisini bir cok kisi biliyordur, buda bence tarifi.Hadi kolay gelsin....

MALZEMELER
6 kisilik
1,5 su bardagi ince bulgur
1,5 su bardagi sicak  su
2 yemek kasigi un
1 yumurta
tuz,karabiber,pulbiber
1 yemek kasigi domates salcasi
 Yarim yemek kasigi  biber salcasi
Yarim cay bardagi zeytin yagi
2-3 tane yesil sogan
Yarim demet maydanoz
Uzeri icin sarimsakli yogurt

Bulguru su ile islatin,suyunu cekince un yumurta ve baharatini ekleyip yogurun
Kivama gelince yani toparlaninca fazla bekletmeden once findik buyuklugunde
kucuk toplar yapin ve tam ortasina parmaginizla hafif bastirarak bir cukur olusturun
Hafif unlanmis tepside biriktirin.
Bir tencerede suyu kaynatin ve icine 1 yemek kasigi tuz ekleyip.Kofteeri suya dokun
orta ateste 15-20 dk haslayin
Fazla dagilmadan suzdurup servis kabina alin.
Icine, yagda  hafif kavrulmus salcayi ilave edin ve karistirin.
Uzerine dogranmis sogan ve maydanozu ilave edin.
Sarimsakli yogurtlada servis yapin .afiyet olsun.

Elmalı-Cranberry Salatası

Kurutulmus olarak buralarda cok yaygin tuketilen bizce kizilcik ingilizce
cranberry, bu salatanin stari.Gecenlerde bir arkadasimizin evinde yemistim.
Ve cok begendim ilk firsattada yapip yayinlamaya karar verdim.
Hem saglikli hem lezzetli hemde suslu bir salata.Sizlerde deneyin israrla
tavsiye edilir.

MALZEMELER
1 orta boy yesil elma
2 domates
2 salatalik
3-4 yaprak marol
 Bir tutam maydanoz
2-3 yemek kasigi iri dogranmis badem
3-4 yemek kasigi cranberry
2-3 yemek kasigi zeytin yagi
1 yemek kasigi nar eksisi
Yarim limonun suyu
1 tatli kasigi seker
tuz

Marol, domates, salatalik ve maydanozu salatalik sekilde dograyin
Hafif karistirin ve servis tabaginin zeminine yerlestirin
Uzerine once kabugu soyulmus elmayi uzun seritler seklinde dilimleyin
sonra bademi ve cranberry yi  serpistirin
bir kapta limon, nar eksisi, seker,tuz ve yagi karistirip salataya ilave edin