Semih'in dogum gunu...

Bu haftasonu Semih'in 4 yasina girisini kutladik.Her ayrintisi ayri ayri cok guzel bir partiydi.
Ikramlar,suslemeler,suprizler ve bahcede barbeku esliginde cok hos bir gun gecirdik.Daha once
ozbek pilavindan bahsettigim akrabalarimizin en kucuk ferdinin dogum gunuydu.Aile ve arkadaslarin
davetli oldugu partide yok yoktu.Resimlerde gordukleriniz sadece bir bolumu "malesef"bazi seyleri
istedigim gibi cekemeyince eklemedim.
Bu guzel gunu tertipleyen,bizleride bu guzel gunde unutmayan Ulviye ablama ve Ibrahim abime cok
tesekkur ediyor, cocuklari ve sevdikleriyle mutlu hatta musmutlu uzun hayirli bir omur yasamalarini
Rabbimden diliyorum.Semihcim seninde yeni yasin tekrar kutlu olsun,cok yasa emii.
Simdi gelelim bu guzel gunun fotograflarina..

Enfes Ozbek pilavi(tadiyla gunun yildizi oydu)

Yine bir Ozbek yemegi Samsa.Tarifini aldim en yakin zamanda deneyip paylasacagim.

O kadar fazla cesit vardiki masallah,ikramlarin biri gitti digeri geldi...

Mevsim bahar olunca meyvesiz olmaz tabi,...

Bu yakisikli da dogum gunu sahibi Semih...Bu yilki favori karekteri de Hulk.

Bu da buyukanne icin kesilen dogum gunu pastasi ,cok sagikli bir pasta demi.

Bu da sevimli(!) pinyatamiz hulk.

Ve cocuklarin pinyatayi patlatma mucadelesi.Gorulmeye degerdi,o kadar zor patladiki artik sinirden vurmaya

basladilar ve en sonunda sekerlere kavustular...

Tekrar tesekkurler.....

Pan cake

Adindanda anlasilacagi uzere pratik bir tava keki.Amerikada kahvaltilarin stari.
Ee bizde galiba gitgide burali olmaya basladik.
Saka bir tarafa cocuklar icin guzel bir kahvaltilik cunku icinde yumurta, sut var ve
yerkende tatlandirmak icin bal,recel veya pekmez kullanarak yenildigi icin gayet
besleyici ve doyurucu.Biz Maple suruplada denedik bizim damak tadimiza uygun
bir tat.Gelelim tarifine.Buralarda toz karisimi cok yaygin olarak ve gayet uygun fiyata
satiliyor fakat evde yapmak hem kolay hemde saglikli diye dusunuyorum.Bu sebebten
bizim severek yedigimiz bu kolay tarifi sizlerle paylasiyorum.

MALZEMELER
2-3 kisilik
1 yumurta
1 su bardagi sut
2 yemek kasigi un
yarim cay kasigi kabartmatozu
1 yemek kasigi seker
1 yemek kasigi siviyag

Yumurtayi sekerle cirpin uzerine sutun bir kismini ekleyip yumurtayi cozdurun
Unu yavas yavas ekleyerek bir yandanda sutten ekleyip unu homojen karistirin
Un miktari ayarlanabilir krep sivisi kivaminda bir karisim elde edin.
Son olarakta yag ve kabartma tozunu ekleyin.
Yanmaz bir tavayi iyice isitin.Ben bir yemek kasigi kadar tek tek dokup alt ust
cevirerek pisiriyorum ama istereseniz tam tava ebatlarinda dokup buyuk bir
spatula ile cevirip kisa suredede pisirebilirsiniz.Uzerine ozellikle bal cok yakisiyor.

Chicken nuggets

Fast food dunyasinda cocuk buyutmekte olan anneler beni cok iyi anlarlar.
Sen nekadar da ugrassan cocuklar sagliksiz beslenmeye bayiliyorlar.Disardaki
hazir yiyeceklerin soy agacinin ve genetik dizyninin nasil gelistigi ise bir muamma.:)
Hal boyle olunca menume "evde kendi fast food''unu kendin yap" tarifleri eklemeye
karar verdim.Bu da onlardan biri chicken nuggets .Inanin biraz yag kokusundan baska
 hic bir zorlugu yok.Hem eti guvenilir hemde tertemiz ev mutfaginda pisince iciniz rahat
edecek.Ben yanina kizartacagim patateside kivrimli bicakla kesip kizartim tabi daha havali
oldu.

Yapilisi
Iki buyuk parca tavuk gogus etini 1 cm kalinliginda dilimleyin
Dilimlenmis etleri bir kapta yikayin hafif sulu sekilde birakin
Ister galeta ununa isterseniz ogutulmus kizarmis ekmek ununa
biraz tuzlayarak  etleri iyice bulayin
Iyice kizdirilmis yagda patates kizartir gibi kizartin
Once yaginin fazlasini almak icin bir pecetenin uzerine sonrada servis tabagina alin.
Yaninda patates kizartmasi ketcap ve mayonezle servis yapiniz.

Kremali Top Kek

Buyuk ogluma kalsa her ay  dogum gunu partisi istiyor.Artik bana gina gelsede ilkini
henuz gelmeden acik havada olsun diye daha once turk arkadaslariyla parkta yapmistik
(Ben daha once resimlerini paylasmistim )
Buda okul arkadaslari icin hazirladigim BIRTHDAY CAKE leri.Rabbim herkesin evladina
 uzun omur,saglik sihat ve tum ebeveyinlerede boyle tatli telaslar nasip etsin ins.

Yapimi cok basit; istediginiz bir kek karisimindan cup kekleri yapip uzerine koyu bir
krem santi yaparak yada pasta kremasiyla bir pasta tupu ile suslemek.hepsi bu kadar.
Ve sonra bunu afiyetle  yiyen miniklerin kremali suratlarina bakip gulmek.
PARTI BITMISTIR:)

Yogurtlu Poca

Puf puf yumusacık pocalar yapmak istiyorsaniz bu tam istediginiz tarif.Hafif
ekmek tadinda az yagli ve lezzetli bir poca.Ozellikle kahvaltilar icin tavsiye edilir.

MALZEMELER
1 su bardagi sut
1/2 su bardagi sivi yag
50 gr margarin
2 yemek kasigi yogurt
1/2 su bardagi ilik su
1 yumurtanin aki icine sarisi uzerine
1 yemek kasigi instant maya
1 tatli kasigi tuz
Alabildigi kadar un

ici icin ezilmis beyaz peynir
Maydanoz(ince kiyilmis)

Yapilisi
Once sivilari karistirin ,yumurta ,tuz ve mayayi ilave edip
en son unu ekleyip yumusak bir hamur elde edin.
Yaklasik 2 saat ilik yerde mayalansin
Mayalaninca ceviz buyuklugunde parcalar koparip yuvarlayin
Bir cay altligi kadar elinizle genisletin
Icine peynir ve maydanoz karisimindan bir tatli kasigi kadar
 koyup uclarini ortada birestirin
Birlesim kisimlari altta kalacak sekilde ters cevirip yagli tepsiye
aralikli dizin
Uzerine bir strec kapatip yaklasik 1 saatte bu sekilde mayalayin
Uzerlerine yumurta sarisi surun ve bir catalla cizikler atin
At ust kizarana kadar pisirin(250 derecede)

HAYIRLI KURBAN BAYRAMLARI....

Bulbul konagi

Etli yaprak sarma

Tuzlu kurabiye

Icli kofte

Tava boregi

Cocuklar icin "goodie bag"ler

Bu senede memleketten cok uzaklarda kutladigimiz bu guzel kurban
bayrami icin yapmis oldugum kucuk hazirliklarimi sizlerle paylasmak istedim.
Yolu evime yakin tum dostlari tatli yemeye beklerim.Herkese hayirli,
huzurlu bayramlar...

Damla Çikolatalı Kek

Bazen bazı seyleri fotograflamak inanin pisirmekten daha zor
geliyor bana.Daha onceki kek tariflerinden hatirlarsiniz benim yavrularin
tam bir kek canavari odugunu.Ozellikle kucuk, firinin basinda bekliyor.
Resimdende anlasildigi uzere yatik duran dilimin boslugu ben resmini
cekene kadar sabredemeyen kisiler tarafindan yenildi yaniiiiii.
Tabi bu beni cok mutlu ediyor minik gurmelerim onlar benim.

MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardagi seker
Yarim su bardagi sivi yag
Yarim su bardagi sut
1 cay bardagi damla cikolata
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardagi un

Yumurtayi sekerle birlikte kopuklesene kadar cirpin
Uzerine yag ve sutu ilave edip yavas yavas karistirin
Ununu ekleyip karistirin en son olarakta
cikolata ve kabartma tozunu ekleyin.
Yaglanmis kaliba karistirarak kek sivisini dokun.
Onceden isitilmis firinda pisirin
Bu arada her ne kadar klasik olsada kekle alakali su bilgiler
atlanmamali
1.yumurta cirpildiktan sonra diger malzemeler keke yavas ilave edilmeli
ve hafif darbelerle karistirimali
2.un elenerek katilmali ve cok un konulmamali
Unun fazlasi keki sertlestirir yani akici kivamda olmali
3.Ilk yarim saat firin asla acilmamali
4.hafif sogumadan kaliptan cikarmak zordur kek kirilabiir biraz beklenmeli.

Angry Birds Pasta

Cocuklarin hayal dunyasina akil sir ermiyor ve ne zaman ne isteyecekleri
hic belli olmuyor.Benim buyuk pasam(ki o Akif oluyor) bu seneki
dogum gunu pastasini angry bird lu istedi.Yapacak bir sey yok, madem
dogum gunu cocugu el mecbur yaptik yada yapmaya calistik.Lezzeti gayet guzel,
sevimli bir pasta oldu.Bu arada resim dersinizi ihmal etmeyin cocuklar ilerde
kullanacak bir yer mutlaka oluyor:) sekil A yani....

Pandispanyasi icin
(25-30 kisi icin)
ben ikiye bolup malzemeleri iki seferde pisirdim
12 adet yumurta beyazi ve sarisi ayri kaplarda
2 su bardagi seker
1 cay bardagi sivi yag
2 su bardagi un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
arasina;
2 Paket hazir pasta kremasi(toz)
3 su bardagi sut

suslemek icin;
2 paket krem santi
1 su bardagi sut
Koyu kivamli olmali

Yumurtanin akini ayri sarisini ayri sekilde sekeri yari yariya pay ederek
cirpin iyice kopuklesip katilasana kadar
Yag un ve vanilini yavas yavas yumurta akina yedirin
Sonra yumurta sarisini ekleyin yavasca karistirin
enson kabartma tozunu ekleyin ve kati yagla yaglanmis ve hafif unlanmis
genis bir tepsiye dokun
Hafif pembelesinceye kadar pisirin(180derecede)
Pisince firini acmadan 15 dk bekletin kek cokmesin
Iyice soguyunca tepsiden cikarin enine iki esit parcaya ayirin
Bunun icin kek kesme teli yada naylon bir ip kullanabilirsiniz.
Her bir parcanin ust kismini sut yada suyla hafif islatin
 Hazir kremeyi sutle cirpin yarisini kekin arasina kalan kismida uzerine
kaplayin.Bir muddet buzdolabinda sertlesin.

Krem santiyi sutle cirpin ve buz dolabinda en az bir saat agzini kapatip
bekletin.Gerisi hayal gucunuze kalmis.
Ben kus icin once kekin ortasina kafanin hattini krem santi ile cizdim
dis kisimlari seritler halinde doldurdum.Kirmizi gida boyasi ile biraz krem santiyi
karistirip yuzunu doldurdum.
Tup cikolata ile goz ve hatlari cizim.

Akif'in Birthday Partisi

Akif in yeni favorisi olan Angry Birds..

cocuklar icin maske ve baloncuklar

Menude;revani,makarna salatasi,kisir,pogca,patates-brokoli salatasi,cips,damla cikoatali
kurabiye ve dogum gunu pastamiz....

Kapali havaya ragmen guzel bir gun gecirdigimiz parkimiz ve davetliler icin hazirliklar
Makarna salatasi

Kisir

Patates-brokoli salatasi

Birthday cake(Dogum gunu pastamiz)diger haziriklar gibi bunuda ellerimle hazirladim.

Ve resimLerde yer almayan ki o sirada yaramazlik pesinde olan minik tosuncugum ve abisi akifim
ikinizde benim icin cok ozelsiniz en kotu gununuz boyle olsun.Hayirli,saglikli,uzun omurler...

Çikolatalı Kekler

Cocuklarinda benimde cok sevdigimiz bir kektir cikolatali kek.
Hazir yapmisken dedim birazda onlari neselendirsin diye
kucuk suslemeler yaptim .Sonuc ortada kucuk oglum fotograflarini
cekmeme bile zor dayandi.Yaramaz bocuklerim benim.....

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardagi seker
1/2 su bardagi sivi yag
1/4 paket eritilmis margarin
1/2 su bardagi sut
1 paket bitter cikolatali puding
2 yemek kasigi kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
alabildigi kadar un

Uzerine
 Kahvaltilik cikolata
Pasta susu

Yapilisi
Yumurta ve sekeri kopurene kadar iyice cirpin
Yaglari ve sutu karistirin
1 paket toz puding,kakao ve vanilini katip karistirin
En son olarak kabartma tozunu ilave edin karistirin
Onceden isitilmis 180 dereceli firinda cup cake yada
top kek kagitlari icinde pisirin.
Pisince once sogutun sonra ilk olarak krem cikolatayi
surun sonra pasta susune bulayin.
afiyet olsun.....

Donut Kek

Kek yapmanin eglenceli yani farkli kaliplar kullanarak
bu isi daha sevimli hale getirebilmek.Bende donut kek kalibini
kullanip oglumun cok sevdigi donutlarin kek versiyonunu yaptim
Tabaktaki keklerin kirintilarini dahi yediler.Birdahaki sefere
cikolata ile suslemeyi dusunuyorum.

MALZEMELER
12 adet kek icin
2 yumurta
1/2 su bardagi seker
1/2 cay bardagi sut
1/2 cay bardagi siviyag
1 yemek kasigi kakao
1 paket vanilin
1/2 yarim paket kabartma tozu
1 su bardagindan biraz az un

Yapilisi

Sekerle yumurtalari kopurene kadar cirpin
Yag ve sutu ilave edip karistirin
Kalan malzemeleride ilave edip homojen
bir karisim elde edin.
Kek kalibini yaglayip kek karisimindan 2 yemek kasigi kadar
paylastirin.
Onceden isitilmis firinda 180 derecede pisirin

Kuru Köfte

"Hmmmm ne kadarda lezzetli kokuyolar...."
Iste benim buyuk oglumun sevinc cumlesi.Malum
cocuklarin sevdigi yemeklerden biridir et koftesi.
Hem ana menuler icin hemde aparatif olarak hazirlanabilir.
Bu da benim ev yapimi koftem...

MALZEMELER
Yarim kilo az yagli kiyma
1 cay bardagi ekmek ici
1 kucuk sogan rendelenmis
 Bir tutam maydanoz ince kiyilmis
2 yumurta
1 yemek kasigi su
1 cay kasigi pul biber
Karabiber,kimyon,nane,tozbiber,yenibahar
(birer fiske yani parmak ucuyla)
Kizartmak icin;
2 yemek kasigi sivi yag

Butun malzemeleri karistirip yogurun
Ekmek icinin ozlesmesi icin 15 dk dinlendirin
Ceviz buyuklugunde toplar yapip
avuc ici ile bastirarak duzlestirin ve yaptiginiz kofteleri
ust uste gelmiycek sekilde dizin.
Genis bir tavaya yagi koyun ve yagi  tavanin her
yerine yaymaya calisin( tavayi hareket ettirerek)
kofteleri dizin.Alt ust ederek kizarana kadar pisirin
Orta ateste pisirirseniz icleri cig kalmaz.
Ister ekmek arasi ister pilav ustu ,kofteniz hazir efendim....

Mini pizzalar

Gecenlerde iki guzel misafirim vardi onlarin pozitif enerjilerine

uygun genclerin sevecegi birsey yapmak istedim.

Pizza ve pogca arasi guzel bir lezzet.

Bir bardak cayla birlikte

hem kahvaltilar hem ikindi cayi icin  dogru bir tercih..

MALZEMELER

Hamuru icin

1 su bardagi sut

1/2 su bardagi su

1 yumurtanin aki icine sarisi uzerine

1/2 su bardagi sivi yag

1 yemek kasigi seker

1 tatli kasigi tuz

1 tatli kasigi maya

Uzeri icin

1 orta boy domates

kasar peyniri

salam,sucuk(ince dilimlenmis)

Hamuru yogurun 1 saat mayalansin

12-14 kadar beze yapin

Elinizle acin kucuk bir tabak genisliginde olacak kadar

Alta kasari uzerine diger malzemeleri doseyin

Aralikli olarak tepsiye yagli kagit uzerine dizin

1 saat kadarda tepside mayalansin

Yumurta sarisini surun kizarana kadar firinlayin

Cup Cake(top kek)

Benim tosuncuklar cup cake cok seviyorlar.Cogu zaman
piser pismez daha sogumadan
yemeye basliyorlar, buda beni cok memnun ediyor tabi...
Hatta ben bu yaziyi yazarken buyuk oglum  yanima geldi,
resimde keki gorunce "anne o kekten kaldimi"dedi.
Anliyacaginiz bizim evde star bir kek.

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardagi seker
1/2 su bardagi sivi yag
1/2 su bardagi sut
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardagi un
2 yemek kasigi  kakao

YAPILISI

Yumurta ve sekeri kopurene kadar cirpin
Uzerine sut,yag,vanilin,kakao ilave edip cirpmaya
devam edin.
Son olarak unu yavas yavas ilave edin,kabartma tozunu
katin.Akiskan bir kek karisimi elde edin.
Cup cake teptisine cup cake kagitlarini yerlestirip
yarisi bos kalacak sekilde kek karisimini paylastirin
(Yaklasik 18 kek cikiyor)
Onceden isitilmis firinda 200 derecede icini cekene kadar pisirin.