Minik bir kahvalti ve Mantarli milfoylu boregi

Universiteden arkadaslarla minik bir kahvalti etkinligimiz olunca bende hem bir ani olsun hemde bu
vesileyle mantarli boregin tarifinide tarif defterime(yani bloguma)eklemek istedim.
Bes yillik bir aradan sonra arkadaslarla kaldigimiz yerden hem de tum canliligiyla devam etmek,
iste bu dunyanin en degerli seyi.Hepsi benim icin birbirinden degerli guzel arkadaslarim davete icabet ettiginiz
icin tesekkurler.En yakin zamanda tekrar gorusmek dilegiyle...

Aslinda bu blogu acmamdaki ilk niyetim fotograf cekme askimi kanalize etmekti.Ama bunu her zaman
tam basaramiyorum.Malum etrafinizda kucuk karistiricilar(mesala kucuk oglum)olunca bazen sizin
bes dakikalik bir boslugunuzda bazi seyleri yerinde bulamiyorsunuz.Bunun ornegide tabaktaki ginger bread
man kurabiyeler :)))

Bol muhabbetli bir kahvaltidan sonra Turk kahvesi candir dedik,sohbetimize kahve ve tiramisu ile
devam ettik..

Gelelim MANTARLI MILFOY BOREGI'nin tarifine

MALZEMELER
3 adet yufka
islatmak icin
 1 cay bardagi sut
1/2 cay bardagi sivi yag
2 yumurta birinin sarisi uzerine
Ici icin
10-12 adet ince dogranmis mantar
1 buyuk kuru sogan yemeklik dogranmis
2 yemek kasigi sivi yag
tuz,biraz pul buber
1 su bardagi kadar ezilmis beyaz peynir
uzerine yarim paket milfoy hamuru

Oncelikle bir tavada soganlari pisene kadar soteleyin,uzerine mantarlarida ekleyip
suyunu cekene kadar karistirarak pisirin.Pisince ocaktan alin tuzunu biberini ekleyin.
Biraz soguyuncada peynirini ekleyin.
Her bir yufkayi dorde bolun.Her bir parcaya once karisimdan surun sonra iki yemek kasigi
kadar mantarli icten koyup kalin bir sigara boregi yapar gibi genis taraftan sivri uc kisma dogru
sarin.Milfoyden uzun seritler keserek spiral sekilde borege sarin ve yagli kagit uzerine tepsiye
aralikli dizin.Uzerine yumurta sarisini da surup 180 derecede kizarana kadar pisirin.Hafif sicak
servis etmenizi tavsiye ederim...

Gezmelerdeyiz...

 

Sevgili arkadasim Sema'da guzel bir kahvalti sofrasinda bulustuk eski dostlarla. Sofra kadar muhabbetimizde cok guzel ve keyifliydi. Harika bir hahvalti ve uzerine enfes bir turk kahvesi. Hersey cok guzeldi Semacim , tesekkurler.

Buda dayimizin gelini Busranin ikramlari. Yaprak sarmasi okadar ince zariftiki beni kalbimden vurdu. Marifetli Busracim hersey cok lezzetli olmus. Ellerine saglik.

Bu arada bu benim telefondan ilk yayinim oldu insallah gorsel sorun olmaz..:)

Pan cake

Adindanda anlasilacagi uzere pratik bir tava keki.Amerikada kahvaltilarin stari.
Ee bizde galiba gitgide burali olmaya basladik.
Saka bir tarafa cocuklar icin guzel bir kahvaltilik cunku icinde yumurta, sut var ve
yerkende tatlandirmak icin bal,recel veya pekmez kullanarak yenildigi icin gayet
besleyici ve doyurucu.Biz Maple suruplada denedik bizim damak tadimiza uygun
bir tat.Gelelim tarifine.Buralarda toz karisimi cok yaygin olarak ve gayet uygun fiyata
satiliyor fakat evde yapmak hem kolay hemde saglikli diye dusunuyorum.Bu sebebten
bizim severek yedigimiz bu kolay tarifi sizlerle paylasiyorum.

MALZEMELER
2-3 kisilik
1 yumurta
1 su bardagi sut
2 yemek kasigi un
yarim cay kasigi kabartmatozu
1 yemek kasigi seker
1 yemek kasigi siviyag

Yumurtayi sekerle cirpin uzerine sutun bir kismini ekleyip yumurtayi cozdurun
Unu yavas yavas ekleyerek bir yandanda sutten ekleyip unu homojen karistirin
Un miktari ayarlanabilir krep sivisi kivaminda bir karisim elde edin.
Son olarakta yag ve kabartma tozunu ekleyin.
Yanmaz bir tavayi iyice isitin.Ben bir yemek kasigi kadar tek tek dokup alt ust
cevirerek pisiriyorum ama istereseniz tam tava ebatlarinda dokup buyuk bir
spatula ile cevirip kisa suredede pisirebilirsiniz.Uzerine ozellikle bal cok yakisiyor.

Patatesli-Biberli Omlet

Haftasonu evde olmak ,coluk cocuk beraber vakit gecirmek ve en guzelide rahat rahat
birlikte kahvalti yapmak.Bir arkadasiminda tavsiyesi uzerine kahvaltilik bir kac seyde
eklemek istedim.Hem doyurucu hem buyuk kucuk herkesin yiyebilecegi  lezzetli
bir omlet.Iki islemli fakat pratik.

YAPILISI
2-3 orta boy patates(kizartmak icin 1 su bardagi yag)
2 adet yesil biber
2 adet kirmizi biber
Ceyrek kangal sucuk
3-4 adet yumurta
2 yemek kasigi kadar rendelenmis kasar peyniri
1-2 yemek kasigi siviyag
Bu 4-5 kisi icin miktari artirip azalta bilirsiniz

Oncelikle patatesleri soyup yikayin suyunu alip kucuk kupler seklinde
dograyin ve kizgin yagda pisene kadar kizartin.Hafif renk almasi yeterlidir
Biberleri ve sucuguda kucuk kupler seklinde dograyin ve iki kasik yag ile
baska bir tavada guzelce soteleyin.
Soteleme islemi bitince kizartilmis patatesi ekleyin  hafif karistirin.
Cukur bir kasede yumurtalari iyice cirpin beyazi sarisi karissin ve tavadaki
malzemelerin uzerine esit sekilde dokun.Hafif tuz serpistirin.Tahta bir kasik
yardimiyla karistirmadan sacede bazi yerleri hafif hareketlendirerek yumurtaninda
pismesini saglayin.Tam ocaktan alirken kasar peyniri serpistirin.Tava genisliginde
bir tabaga sicakken yavasca tavadan doker gibi alin.Boylece hem sunumu
guzel olacak hem yemesi.Uzerine maydanoz tavsiye ederim cok yakisiyor

Bir kahvaltidan kalanlar

Gecenlerde bir arkadasim kahvalti icin neler yapilabilir bununla igili bir seylerde
ekle demisti.Bende acizane gecenlerde bir kac arkadasim icin hazirladigim kahvatinin
 resimlerini paylasayim istedim.Devami gelecek canim arkadasim sen uzulme..
Menude;sari biber kizartmasi,kozde patlican salatasi,peynirli pogaca,patates kizartmasi,
haslanmis yumurta ve kahvaltiliklar vardi...

Kahvaltilar...

Hazir kursa 1 hafta ara vermisken kucuk davetlerle arkadaslarla hasbihal edelim

istedim.Birkac gundur hem arkadaslari cagirdim hemde bir kac guzel dostu ziyaret ettim.

Kendileri kadar samimi ve guzel sofralarda iki kelamin belini kirdik tabiri caizse.

Yani sozun kisasi en sevdigim ogun olan kahvaltilarla mesut bahtiyar geciyor su gunlerim.

Simdilik bir kac resim sonrasinda tarifler ekliyecegim.

Patatesli kol boregi

Kizarmis minik biberler

Kahvaltidan sonra sutlu turk kahvesi ve fistikli irmik helvasi....

Buda bir diger sofram..

Acma

Katmer

Yumurta salatasi

Kahvaltilik kumpir

Cevizli incirli kek-Hindistan cevizli kurabiye

Bayram Kahvaltisi

Gecte olsa yayinlamak istedim.Malum "sandy"den dolayi elektirik
ve internet kesilmisti.Buyuk bir afet atlattik kisacasi.Hayat devam ediyorsa
islere kaldigimiz yerden basayalim dedik.
Guzel dostlarla bir gurbet bayraminda sirin bir kahvalti yaptik.
Bende acizane hazirladigim sofrayi yayinlayayim dedim.

 

Bayram kavurmasi(kahvaltiya yetistiremedim ama...)

Ispanaklı Krep Böreği

Krebin enfes tadiyla borek keyfi.Yapimi kolay doyurucu ve gosterisli.
Ben ispanakli kiymali ic harci kullandim,fakat tavuklu garnutur ve kiymali
patateslide cok guzel oluyor.Insallah diger sekildede yapinca yayinlarim.
Gelelim bu pratik tarife.

MALZEMELER

KREP ICIN
1 su bardagi un
2 su bardagi sut
2 yumurta
1/2 cay bardagi siviyag
1 cay kasigi tuz

ICI ICIN
1 portakal buyuklugunda haslanmis ispanak
1 buyuk kuru sogan yemeklik dogranmis
150 gr kiyma
3-4 yemek kasigi sivi yag
Tuz,pulbiber,karabiber
1 su bardagi rendelenmis kasar(yarisi icine)

Yapilisi
Unu sut ile cozdurun yumurtalarini ekleyin cirpin
Yagini ve tuzunuda ilave edin koyu akiskan bir kivamda
olacak sekilde krebi hazirlayin.Un yada sut miktarini az olursa
ayarlayabilirsiniz.
Yanmaz orta boy tavayi iyice isitin ve krepten 1 kepce miktari
kadar dokerek alt ust pisirin

Baska bir tavada  yag ile soganlari kavurun
Etini ilave edin suyunu cekip hafif kavrulana kadar pisirin
Ispanaklari ekleyin tuz ve baharatlarini ekleyip soteleyin
Sogutun.
Krebin tam ortasina iki yemek kasigi kadar ic harctan
koyun once boyuna ust uste uclari kapatin
Sonra diger uclari ortada ust uste getirin.
Ters cevirerek firinlanabilir bir servis kabina dizin
Ustune kasar peyniri serpistirip ustundeki peynir eriyene kadar
firinlayin.

Kabaklı Krep

Sahurda hafif ve tok tutucak bir alternatif ariyorsaniz
kabakli krep tam istediginiz sey.Mucverin bir degisik
versiyonu ama en buyuk fark yag miktari cok az.
Ozellikle peynir,domates ve salatalikla cok daha
lezzetli hale gelmesi.Yapimida gayet pratik.

MALZEMELER
1 su bardagi sut
2 yumurta
1/4 cay bardagi sivi yag
3 orta boy rendelenmis kabak
tuz,pul biber
Bir tutam dereotu ince kiyilmis
1/2 su bardagi un

Yumurta ve sutu cirpin
Uzerine rendelenmis kasari ilave edin
Unu yavas yavas ekleyin iyice karistirin
Yagi tuzunu,pul biberini ve dereotunu ekleyin
karistirin.

Yanmaz tavayi isitin akiskan karisimdan tavanin
tabaninda ince bir tabaka olacak kadar dokun
Alt ust cevirerek pisirin.

Paçanga Böreği

Kahvaltida,iftar sofralarinda, ikindi caylarinda
citir citir enfes bir borek.
Eger vakit sorununuz varsa onceden yapip
buzlukta muhafaza edebilirsiz.Buda bu boregi
daha cok sevdiriyor bence...

MALZEMELER
2 Yufka
(ben kendim actim yufkalari.iki su bardagi un,
1 cay kasigi maya, bir fiske tuz,biraz su ile
 hafif sert bir hamur
yogurdum ve mayalanmadan actim.)
Pastirma,cemeni alinip dogranmis
1 su bardagi rendelenmis kasar
1 buyuk domates,soyulmus kucuk dogranmis
1 biber,ince dogranmis
1 tutam maydanoz ,ince kiyilmis
kizartmak icin sivi yag

Yapilisi


Yufkalari dort parcaya bolun
Sigara boregindeki gibi genis koseye
malzemelerden esit miktarda koyup
kalin bir sigara boregi gibi sarin.
Yagda kizartin.

Ispanaklı Mantarlı Pizza

Hamuruda harcida cok lezzeti bir pizza.
Tadanlar cok begendiler eminim deneyince sizde
cok seveceksiniz.

Malzemeler:

Hamuru icin:
1 su bardagi sut
1/4 su bardagi sivi yag
1 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi instant maya
1 yumurta
2 su bardagi un

Ici icin
1 buyuk buy sogan,seritler halinde dogranmis
7-8 tane mantar,ince dogranmis
1 kucuk bag ispanak ,iri dogranmis
2-3 yemek kasigi siviyag
1 kucuk domates
yarim su bardagi kadar rendelenmis kasar
tuz

Yapilisi;
Hamuru icin once sivilardan baslayarak enson
ununu ilave ederek yumusak bir hamur elde edin.
Yakalsik yarim saat mayalansin.sonra tepsinize ortasi
 kenarlardan ince olacak sekilde yayin zemine catalla
minik delikler acin,uzerine strec ortup mayalanmaya
birakin.(15-20 dk kadar)

Bir tanaya sivi yagi alin sogan ,mantar, ispanagi bu
 siralamada ekleyerek soteleyin. Tuzunu ilave edin
Sonra harci hamurun ustune yayin.
Domatesle susleyin,firinda hamur kizarana kadar
pisirin
Firindan cikinca kasarini ilave edin.

İyi tatiller KAHVALTISI...

Yakinda Turkiye'ye tatile gidecek
arkadaslarim icin kucuk bir
"gule gule gidin"daveti...(Cok ozletmeden
 kendinizi gelin )Simdilik fotograflari ekliyorum
tarifleri yakinda eklerim insallah.

Peynirli pogca

Meyve tabagi

Ispanakli-mantarli pizza

Bahcede kahvalti

 Hazir kurs yokken havada guzelken evde oturmak olurmu?
Olmaz...Iste bu sebebten bahce keyfindeyiz,dostlar sizide
bekleriz......

Guzel Bir Kahvalti

Kendisi gibi sofrasida şık ve mütevazi bir ablamizda kahvaltıdaydık.

Hersey cok lezzetli ve guzeldi ablacim ellerine saglik.

Ispanakli borek citir citirdi ...

Ev yapimi kaymak cok lezzetli idi...

Cikolatali pismaniye ve cilek dostlugu  :)