Sehriyeli Tavuklu Salata

Bu aralar pek fazla giremesemde aslinda tarifini eklemek istedigim bir yigin yemek var.Ee cocuk sayisini ucleyince cocuklarin sinifleri buyuyunce(odev takibi:(
) ucude canavardan hallice tosuncuk olunca :) gunun nasil bittigini gecenin ne zaman oldugunu anlayamayabiliyorum.Canimiz sagolsun deyip konuyu da fazla uzatmadan bu salatalarin prensesine gecmek istiyorum.Bir cok kisi yapmaktadir benimkide onlara yakin bir tarif olucak ama ikram ettiklerimden taktirleri ve hmm seslerini kapmasi nedeniyle ben birde bunu deneyin derim.

MALZEMELER
Yarim tavuk gogsu(haslanmis ve didiklenmis)
1 su bardagi arpa sehriye
4-5 adet taze sogan
1 bag maydanoz
1 bag dereotu
2 ortaboy kirmizi biber
1 su bardagi misir
1 cay bardagi zeytinyagi
1 yemek kasigi tuz
1 yemek kasigi sumak
1 limonun suyu
1 yemek kasigi nar eksisi
1 cay kasigi pul biber
1/2 cay kasigi karabiber

Ilk olarak tavuk etimizi haslayip didikleyip kenara aliyoruz.O sogurken isterseniz biraz yagda kavurup pilav yapar gibi pisirin ister makarna haslar gibi haslayin,sehriyelerimizi pisirip sogumaya birakiyoruz.Ben iki yemek kasigi yagda hafif pembelestirip sehriyenin iki kati su kullanarak pilav gibi pisirdim.Daha aromatik bir tat veriyor.Sebzeleri yikayip suyunu iyice suzduruyoruz ve kucuk kucuk dogruyoruz.Bir kabin icine tum bu malzemeleri alip baharatlari yagi ve soslari ekleyip harmanliyoruz.AFIYET OLSUN...

Minik bir kahvalti ve Mantarli milfoylu boregi

Universiteden arkadaslarla minik bir kahvalti etkinligimiz olunca bende hem bir ani olsun hemde bu
vesileyle mantarli boregin tarifinide tarif defterime(yani bloguma)eklemek istedim.
Bes yillik bir aradan sonra arkadaslarla kaldigimiz yerden hem de tum canliligiyla devam etmek,
iste bu dunyanin en degerli seyi.Hepsi benim icin birbirinden degerli guzel arkadaslarim davete icabet ettiginiz
icin tesekkurler.En yakin zamanda tekrar gorusmek dilegiyle...

Aslinda bu blogu acmamdaki ilk niyetim fotograf cekme askimi kanalize etmekti.Ama bunu her zaman
tam basaramiyorum.Malum etrafinizda kucuk karistiricilar(mesala kucuk oglum)olunca bazen sizin
bes dakikalik bir boslugunuzda bazi seyleri yerinde bulamiyorsunuz.Bunun ornegide tabaktaki ginger bread
man kurabiyeler :)))

Bol muhabbetli bir kahvaltidan sonra Turk kahvesi candir dedik,sohbetimize kahve ve tiramisu ile
devam ettik..

Gelelim MANTARLI MILFOY BOREGI'nin tarifine

MALZEMELER
3 adet yufka
islatmak icin
 1 cay bardagi sut
1/2 cay bardagi sivi yag
2 yumurta birinin sarisi uzerine
Ici icin
10-12 adet ince dogranmis mantar
1 buyuk kuru sogan yemeklik dogranmis
2 yemek kasigi sivi yag
tuz,biraz pul buber
1 su bardagi kadar ezilmis beyaz peynir
uzerine yarim paket milfoy hamuru

Oncelikle bir tavada soganlari pisene kadar soteleyin,uzerine mantarlarida ekleyip
suyunu cekene kadar karistirarak pisirin.Pisince ocaktan alin tuzunu biberini ekleyin.
Biraz soguyuncada peynirini ekleyin.
Her bir yufkayi dorde bolun.Her bir parcaya once karisimdan surun sonra iki yemek kasigi
kadar mantarli icten koyup kalin bir sigara boregi yapar gibi genis taraftan sivri uc kisma dogru
sarin.Milfoyden uzun seritler keserek spiral sekilde borege sarin ve yagli kagit uzerine tepsiye
aralikli dizin.Uzerine yumurta sarisini da surup 180 derecede kizarana kadar pisirin.Hafif sicak
servis etmenizi tavsiye ederim...

Gezmelerdeyiz...

 

Sevgili arkadasim Sema'da guzel bir kahvalti sofrasinda bulustuk eski dostlarla. Sofra kadar muhabbetimizde cok guzel ve keyifliydi. Harika bir hahvalti ve uzerine enfes bir turk kahvesi. Hersey cok guzeldi Semacim , tesekkurler.

Buda dayimizin gelini Busranin ikramlari. Yaprak sarmasi okadar ince zariftiki beni kalbimden vurdu. Marifetli Busracim hersey cok lezzetli olmus. Ellerine saglik.

Bu arada bu benim telefondan ilk yayinim oldu insallah gorsel sorun olmaz..:)

Ispanakli Sac Boregi

Orjinal olani sac uzerinde koz atesinde pisirmektir,fakat bu sartlarda bu kadar.Icini taze ispanakla hazirliyorum,ispanak cig olacak.Sonra bir kac cesit peynir ve hafif yagda sotelenmis sogan.Devaminda
yemelere doyulmaz bir borek.Ben buz gibi bir ayran esliginde seviyorum,esim sicak bir cay ve limon
Borek pistikten sonra gerisi teferruat..Oyle cok zor falanda degil.Azicik yufka acabilen herkes icin
gayet pratik...denemenizi ve yorumlarinizi bekliyorum.

MALZEMELER;

Hamuru icin
4 su bardagi un
1 tatli kasigi maya
1 yemek kasigi tuz
alabildigi kadar su
Hamuru kuak memesinden biraz sert olmali,fazla mayalanmadan acip iclemelisiniz

Ici icin;
1 kilo kadar yikanmis iri kiyilmis ispanak
1 buyuk sogan uzun seritler seklinde dogranmis ,3 yemek kasigi sivi yagda sotelenmis
1 su bardagi kadar lor-beyaz peynir karisimi
1 cay bardagi kasar rendesi(ben artan peynirleri buzlukta biriktirip bu tip boreklerde kullaniyorum)
Isterseniz ince kiyilmis domates
tuz ,pul biber,karabiber birer fiske(tuz peynirin tuzunu hesap ederek katin,biberler aci sevginize gore)
1 yemek kasigi eritilmis tereyagi
Butun mazemeleri iyice karistirin
Yumurta buyuklugundeki bezeleri ince acin,icine harctan koyup ikiye katlayin,yanmaz bir tavada
alt ust pisirin.Isterseniz pisince hafif tereyagla yaglaya bilirsiniz....

Sari-Pembe Bir Veda

10 MAYIS CUMA,insanlik icin siradan benim icin cok guzel bir gundu.Bazi arkadaslarin planladigi
ve birlikte duzenledigimiz bir mini veda cayi.Yaklasik 40 gun daha buralardayiz ama hazir isler cok yogunlasmadan yapalim dedik.Ese dosta haber saldik,onlarda bizi kirmayip katildilar.Kisacasi
guzel bir veda gunu yasadik.
Ana baslikta dedigim gibi sari-pembe bir veda bu.Bir gonul burkuntusu,dosta guzel arkadaslara
vedanin sari huznu.Bir taraftanda silaya donmenin,ana-babaya-yuvaya kavusmanin pembe mutlulugu
ve umudu.
Vel hasili kelam cok hos bir gundu.Rabbim insani yanlizlikla terbiye etmesin,cunku bu benim icin
inanin cok onemli.Hayat esle dostla guzel..
Iyiki varsiniz ve tekrar hosgeldiniz, sefalar verdiniz..

Menumuz masallah cok zengindi,ee imece usulu olunca.Komsum Sultan'dan cup kek.

Elmali tart,makarna salatasi,zeytin yagli fasulye,kisir,poca,ispanakli borek,un kurabiyesi.
Bahcede parti varsa meyvesiz olmaz.

Gonlu guzel insan Canan hanimin muhabbet dolu Kalp keki.(sabahin erkeninde ise gitmeden birakti,kendisi
gec gelecegi icin misafirler tatsin istemis,tesekkurler vefali dost.)

Hulya ablacigimin enfes boregi.Ellerine saglik.

Sultancigimin patates salatasi,cok yorduk bu gun seni sagol komsum.

Fasulye salatasi.

Dedim veda gunu soyle yuzumuz gulsun,bu kartlari hazirladim.Sonra herkes bir kart cekti sesli okuduk.
Maksat tebessum olsun..Umarim begenmisinizdir.

Buralarda adet partiden sonra hediye veriliyor davetlilere.Bence bir seyler kopyalanacaksa bu onlardan
biri,ayrica sunnete uygun.Cok kucuk ama bir hatira iste..

Ve dostlar beni yine cok mahcup ettiniz.Bir suru zahmetler verdim size.Katilmaniz en guzel
hediye idi,onca isin coluk cocugun icinde.Sozler yetersiz,ama insallah burda bitmesin, yolu
diyarimdan gecen tum dostlarima kapim sonuna kadar acik.Tesekkurler hepinize.

Ayrica bazi seyleri fotografama firsatim olmadi,Aysegulum kurabiyelerin harikaydi ellerine saglik.
ve Betulcum Kisir tam kivaminda idi seninde elerine saglik.
Ne deyim Rabbimde sizlere sizin gibi guzel dostlar nasip etsin her daim.

Etimek Tatlisi

Artik yaz geldi sayilir.Havalar isinmaya basladiginda sofralarada bir ceki duzen vermek gerek.
Aslinda etimek cok hafif bir tatli sayilmaz ama  dilimleri kucultup uzerindeki sutlu kismi daha kalin
dokerek biraz daha masumlastiriliyor diye dusunuyorum.
Hos metbolizma sorunu olmayanlar icin buraya kadarki kisim teferruattir.
Gelelim tatlinin tarifine.Ben cok begendim ayrica altindaki etimekle serviside kolay.
Uzerinede bolca findik ceviz kirigi enfes oldu.
Kisacasi bu tatliyi yapin guzel tatli dilli arkadaslarinizi cagirin,muhabbetler havada ucusurken
sicacik cay esliginde keyfinize bakin.Allah kimsenin agzinin tadini bozmasin ,her dem tatli eylesin...


MALZEMELER
Muhallebi icin
4 yemek kasigi un
1 yemek kasigi nisasta
5 su bardagi sut
1 su bardagi toz seker
50 gr margarin
1 -2 mercimek tanesi kadar damla sakizi
serbeti icin
2 su bardagi su
2 su bardagi seker
ceyrek limon suyu
uzerine
1 su bardagi ceviz-findik kirigi
cilek
Zemini icin 8 dilim tuzsuz etimek

Su ve sekeri kaynatin kaynayinca limon suyunu ekleyin.Hafif kivamlanincaya kadar kaynasin
Etimekleri bir borcamin zeminine yerlestirin uzerine sicak serbeti esit sekilde dokun.
Bu sekilde yarim saat kadar bekletin.
Bu esnada unu sutle cozdurun uzerine nisastayi ve sekeri ekleyin
Ocaga alin damlasakizini ilave edip puding kivamina gelene kadar devamli karistirarak pisirin
Ocaktan almadan yagini ekleyip 3-4 dk mikserle cirpin.
Muhallebiyi etimeklerin uzerine esit sekilde dokun.Tatli soguyunca buzdolabina alin 1-2 saat dinlendirin.
Servis etmeden once uzerini ceviz-findik ve cilekle susleyin.

Baby Shower

Yeni bir dunya oldu bana Amerika.Yeni dostluklar,yeni yasantilar yeni aliskanliklar.Burda bir cok
insanin en yakin akrabasida en iyi dostuda arkadaslari.Belki ayni huzunleri ayni ozlemleri
tasidigimizdan olsa gerek daha bir samimi yasiyoruz birlikte.Her sey insanoglu icin,tabiki mutluluklar
kadar acilarda normal.Lakin dedigim gibi gurbetin yarasindanmidir bilinmez daha bir anlayisli oluyoruz
birbirimize.Galiba iyice duygusala bagladim.
Neyse gelelim asil meseleye.Gecen hafta sonu guzel insan Azize'nin Baby shower i vardi.Baska bir arkadasimiz cok ince dusunmus ve inanin hic bir detayi atlamadan vefali bir dost oldugunu gosterip
mutevazi ama cok emekli bir parti hazirlamis.Suslemeler,ikramlar,hediyeler ve icten samimi bir ev sahibi
olarak bence nezih ve mutevazi bir baby shower yapti.Bu adet benim burda gorup cok sevdigim bir sey.Insanin boyle coskuyla bebegini karsilamasi ve bunu kendisinin degil arkadaslarinin dusunup ayarlamasi bence cok harika bir sey.Insallah sagikla sihatle yavrucuguna kavusur ve hep mutlu vakit gecirirsin Azizecim.Ayrica yayin ve yapimin sorumlusu tatli insan ,Leylacim her sey cok guzeldi tesekkurler.
Kisa bir zaman sonra artik memlekete donecek olan ben icin cok hos bir ani olarak kalacak.
Ve istedimki bu guzellikleri burda paylasayim,insallah yillar sonra eskilere goz atarken karsima ciksin
ve buruk bir tebessumle "hey gidi gunler" diyeyim.
Iste bir kac fotograf...



Pasta goruntusu kadar sahaneydi,ellerine saglik Gulsum.

Profiterol (EMEL ABLAMIN TARIFI)

Bu tarifi ilk kez guzel insan,tatli ablam Emel ablamdan almistim(kendisi harika yemekler yapar ve
cok lezzetlidirler).Benim ki biraz cakma oluyor ama ne yaparsin gurbette her aradigini bulamiyorsun.
Emel ablacigim tariflerinizi benimle paylastiginiz icin size mutesekkirim.Umarim yuzunuzu kara cikarmam
Bazi oynamalar yapmis olmakla birlikte,birazda enemi kattim galiba.
Ben klasik cikolata canavarlarindan oldugum icin(bilen bilir) bu tatlida tam benlik.Tadan arkadaslar
cok begendiler bende tarifin olmusluguna kanaat getirip ekliyorum.Uzun zamandir yapamiyordum.Gecen
gun bir bosluk bulunca niyeti bozdum ,kollari sivadim ve yaptim.Sandigimdan daha kisa surede de tamamlandi.Hatta yakinlarda yeniden yapmak niyetindeyim cunku cocuklar cok sevdi.
Bu tatlinin uc asamasi var,hamuru,kremasi ve uzeri icin cikolata sosu.Sos kolay cunku hazir karisim kullandim
Kremasi klasik bir tariften yaptim,hamurununda da en onemli kismi yumurtalarin ilik olmasi.Sonuc harika...
Gelelim tarife;

MALZEMELER
Hamuru icin;
2 su bardagi su
100 gr margarin
1 yemek kasigi seker
1/2 tatli kasigi tuz
4 yumurta
1 su bardagi elenmis un

Suyu bir tencereye alin kaynasin(tencere sert bir celik tencere olursa karistirma kolay olur)
Icine seker ,tuz ve margarini ekleyin,yag eriyene kadar bekleyin.
Unu kasik kasik suya ilave edin ve bir taraftan karistirin.Baslangicta un topalaniyormus gibi gelir
fakat siz karistirdikca puruzsuz kivamli bir hamur olusur.Unun kivamina gore bazen biraz az yada cok eklenebiliyor.Hamur krema kivaminda olmali.Pisince ocaktan alin hafif ilisin.
Oda isisindaki yumurtalari tek tek yedirerek kirin.Her yumurtadan sonra muhakkak iyice karistirin ve
bu sekilde 4 yumurtaki ekleyin.
Yagli kagit uzerine tepsiye 1 tatli kasigi miktari kadar 1 cm aralikli ister krema torbasiyla dukun,ister
bir kasikla koyun
Orta hararetli firinda hafif pembelesene kadar(ki ici cig kalmasin) pisirin.

Kremasi icin
1 yemek kasigi nisasta
1 yemek kasigi un
2 su bardagi sut
Yarim su bardagi seker
2 yemek kasigi margarin
1 paket toz krem santi

Margarini eritin, unu ilave edip 5-10 sn kavurun
1su bardagi sutu ekleyip iyice karistirin
Uzerine nisasta ve kalan sutude ekleyip karistirmaya devam edin.
Son olarak sekeride katin ve goz goz olana kadar karistirarak kisik ateste pisirin
Ocaktan alin ve biraz soguyunca toz krem santiyi ekleyip 3-4 dk cirpin.
Soguyunca pisirdiginiz hamurlarin icine ya bir pasta siringasiyla yada sivri uclu kucuk bir
cay kasigiyla hamuru fazla yirtmadan iclerini doldurun.

Cikolata sos
Ben hazir kullandim ama kendim yaptigimda su tarifi yapiyorum.
1 yemek kasigi un
1 su bardagi sut
1 su bardasi su
3/4 su bardagi seker
2 yemek kasigi kakao
butun malzemeleri karistirip pisirin ve sogutun.(cok becerikli bir ablamin tarifi)

Son olarakta servis edilisi.Porsiyonlarda servis hem zarif hemde temiz oluyor.
Once kremayla doldurulmus profiterolleri koyup uzerine sostan gezdirin,sonrada afiyetle yeyin...

Fistikli Irmik Helvasi

Dostlar bir araya gelince,muhabbet koyulasinca,efkar dagitmak isteyince,cayin yani bos kalinca,
bir dost aramizdan ayrilinca,arkadasin cani tatli aserince,iftar vakti yaklasinca,kandil gunu gelince
vel hasil-i kelam bildik bir tat araninca hep akla irmik helvasi gelir.Ben daha once benzer bir tarif
eklemistim.Esimde cok sevdigi icin birden fazla tarifi evde yapiyorum.Bu tarifte onlardan biri ve benim
en sevdigim.Yarim saat icinde hazirlanan bir tarif.Hic akliniza takmayin cat kapi gelen misafiri yada
birden tutan tatli krizinizi.Iste size hem basit hemde enfes bir tarif.yapin ve afiyetle goturun.:)

MALZEMELER
1,5 su bardagi irmik
150 gr margarin
1 kucuk cay bardagi siviyag(Yagi az isterseniz azaltabilirsiniz)
1,5 su bardagi seker
1 su bardagi sut
1,5 su bardagi su
3 yemek kasigi fistik

Bir kucuk tencerede su ve sekeri kaynatin,kaynayinca ocaktan alin
Cukur bir tavada yaglari eritin
Uzerine fistik ve irmigi alin istediginiz rengi alana kadar karistirarak kavurun.
Rengi kahverengiye donunce ocagi en kisik ayarina getirip karistirarak serbetini ilave edin.
Bu islem sirasinda karistirirsaniz hem etrafa cok dagilmaz hemde irmikler homojen dagilir
Son olarak sutunu ilave edin ve suyunu cekene kadar aralarda karistirarak kisik ateste pisirin.
Suyunu cekince 5-10 dk dinlendirin ister kasik kasik ister bir kaseye basip sekillendirerek
servis yapin.Ben sutlu turk kahvesiyle birikte cok seviyorum.Sizde nasil dilerseniz,
AFIYET OLSUN.

Minik Kumpirler

Patatesi en cokta salatada seviyorum.Kumpiri evde yapmak zahmetli biraz da ugrastiricidir.
Her ne kadar kumpirin yerini tutmasada bence guzel bir minyatur tat.Sofrada hem zarif bir
goruntu hem de lezzetli bir salata gormek isterseniz muhakkak denemelisiniz.Ben cok hamarat
bir ablamin evinde yemistim ,kendiminde buna benzer bir salata tarifi vardi malzeme listesi benden
dizayn sevgili ablamdan...

MALZEMELER
5-6 Adet patates
50 gr kadar labne peyniri
1 cay bardagi kasar rendesi
2 yemek kasigi tereyagi
tuz,bir tutam maydanoz
ici icin
karisik garnitur(havuc,bezelye)1 cay bardagi
Kornison tursu 6-7 adet
Haslanmis misir 1 cay bardagi
2 yemek kasigi mayonez

Patatesleri haslayip sicakken ezin.Icerisine oda sicakliginda tereyagini katip iyice karistirin.
Yine oda sicakliginda labne peynirini ve kasar rendesini ilave edin karistirin.
Icine cok ince dogranmis maydanozu ekleyin tuzunu ilave edin karistirin.(biraz sogusun)
Ceviz buyuklugunde toplar koparip canak seklini verin ve bir tabaga siralayin
Bir kaseye ister haslayarak isterse hazir konserve havuc,bezelye ve misiri alin.
Havuclar kucuk kupler seklinde dogranmali.Uzerine tursuyu kucuk kucuk dograyin ve
mayonezini ekleyip karistirin.Karisimdan yaklasik 1 yemek kasigi kadar patates canaklari
icine koyun.Servise hazir afiyetler olsun efendim...

Bademli Kurabiye

Kitir kitir agizda dagilan enfes bir kurabiye oldu.Uzun bir sure bayatlamadan durdu.
Bir onceki yayindada fotografladigim kurabiyenin geldik tarifine.Bir kez deneyin sonra
favori kurabiyeniz olacak.Nerdenmi biliyorum ben de bu sekilde oldu.Simdi ne zaman
kurabiye yapmak istesem ilk secenekte bu tarif var.

MALZEMELER
250 gr margarin (yada iki stick butter)
1 cay bardagi sivi yag
1/2 su bardagi pudra sekeri
1 cay kasigi kabartma tozu
1 cay bardagi ceviz-findik(ince ogutulmus)
Alabildigi kadar un(yumusak bir hamur olmali,puruzsuz)
Uzeri icin dilimlenmis badem

Oda sicakliginda yumusatilmis margarine siviyag ve pudra sekerini ilave edin
Uzerine kiyilmis ceviz-findik karisimini ,un ve kabartma tozunu ekleyip yumusak
bir hamur elde edin.Ceviz buyuklugunde parcalar koparip badem parcalarinin uzerine
koyup hafif bastirin,isterseniz yumurta akina batirarak sonra bademle kaplayadabilirsiniz
Orta hararetli firinda hafif kizarana kadar pisirin.Soguyunca pudra sekeri eleyebilirsiniz.

Bir cay partisi daha...

Malum arkadaslar biliyorlar artik bir kac ay kaldi memlekete donus yapmak icin.Bende
son zamanlari burdaki arkadaslarla esle dostla gecirmeye calisiyorum.Bu cay faslida bir kac
guzel dost ve anneleri icindi.Buralarda annenin kiymetini bir kat daha fazla hissediyor insan.
Soframda guzel annelerimizi agirlamaktan seref duydum.Rabbim hic basimizdan eksik etmesin
bizi onlara hayirli evlat onlarida bize hayirli ebeveyn eylesin.
Simdilik soframin resimlerini paylasacagim.En yakin zamandada kurabiyenin tarifini yazacagim,
unutmadim Aysegul aklimdasin..

Damla cikolatali kek

Minik kumpirler

Etsiz yaprak sarmasi

Bademli kurabiye

Sevgili Sare'nin pudingli pastasi

Komsum Sutan'in enfes kadayif tatlisi

Tiramisu

Onceleri uzun bir sure ismini aklimda tutamadigim ama tadini cok sutlu tatli sevmesemde
hic unutamadigim bir tatlidir tiramisu.Bu aralar cok detayli tatlilar ve yemekler yapamiyorum
Bir yandan dil kursu bir taraftan iki afacanin istekleri .Kisacasi ancak gunu kurtariyorum
desem yeridir.Gelelim bu guzel tatlinin bence tarifine.

MALZEMELER
1,5 paket kedi dili biskuvi(lady finger)
Islatmak icin;1 su bardagi ilik su
                    2 yemek kasigi nescafe
                    2 yemek kasigi toz seker
Kremasi icin;
4 su bardagi sut
3 kahve fincani un
3 kahve fincani seker
2 yemek kasigi tereyag veya margarin
1 yumurta
yarim nohut kadar damla sakizi(istege bagli)
1 paket veya 100 gr kadar labne yada cream chesee
 uzerine 1 yemek kasigi kadar toz kakao

Biskuvileri borcamin zeminine yerlestirin uzerine nescafeli sividan yavas yavas
dokerek islatin
Bir tencereye unu ve yagi koyup uzeine sutu kademeli ekleyerek unu iyice cozdurun
Sekerini ve damla sakizini ekleyin
Yumurtayida ekleyin iyice karistirin.Kisik ateste devamli karistirarak katilasip goz
goz kaynayana kadar pisirin.Pisince ocaktan alin 10dk dinlendirin
Labnesini kremaya ekleyin 3-4 dk cirpin.
Isatilmis biskuvilerin uzerine sicak kremayi esit sekilde dokun
2 saat kadar buzdolabinda bekletin servis yapmadan once uzerine kakao eleyerek
servis yapin.

Kıymalı Börek

Klasik bir o kadar da vazgecilmez bir borek,kiymali borek.Yapar yapmaz

servis yaparsaniz ,su boregi kivaminda yumusacik oluyor.Gecen aksam yemeginde

pilav ve makarna gibi sebze yemegine eslik etmesi icin bir alternatif ne yapsam derken

aklima geldi.Buzluktan yufkayi cikardim o cozulene kadar kiymasini hazirladim

Derken iki saate kalmadi boregim firindaki yerini almisti bile.

MALZEMELER

4- 5 adet yufka

250 gr kiyma

2 orta boy kuru sogan

1 cay bardagi sivi yag

Bir tutam maydonoz

tuz

sosu icin;1 su bardagi sut

1 su bardagi yogurt

1/2 su bardagi sivi yag

2 yumurta birinin sarisi uzerine(karistirin iyice cirpin)

susam veya corek otu

Bir tavaya sivi yagi koyup yemeklik dogranmis soganlari yumusayana kadar

kavurun,uzerine kiymayi ekleyip orta ateste pisene kadar kavurun ve tuzunu 

atip karistirin .

Biraz soguyunca ince kiyilmis maydonozu ekleyin 

Yufklardan birini yaglanmis tepsinizi ortalayacak sekilde tepsiye serin

ikinci yufkayi buzerek tepsiye yerlestirin sivi harcin  ucte birini her yerine

gelecek sekilde dokun.Uzerine bir kat yufka daha yayin ve kiymali harci yayin.

Sirayla kalan yufkalari ve harcin kalanini ekleyin .Tepsinin tabanina konulan yufkanin

kenarlarini uzerine kapatin ve yumurta sarisini surun ,ustune corek otu serpistirin 

isitilmis firinda 250 derecede kizartin.

Firindan cikar cikmaz 2-3 yemek kasigi kadar suyu uzerine serpistirin boylece 

boregin uzeri sertlesmez.

Muhallebili Revani

Serbetli bir tatlinin yumusacik muhallebi ile sunumu hem gozleri hem mideyi sevindirecek
Ben yapmaktan da yemektende cok hoslaniyorum.Denemek isterseniz tarifi sizler icin
yaziyorum..

MALZEMELER
2 yumurta
1/2 su bardagi seker
1 cay bardagi sut
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi irmik
1-1,5 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi cekilmis ceviz

Serbeti icin
2 su bardagi su
2 su bardagi seker
Ceyrek limonun suyu

Muhallebi icin
1 litre sut
2 yemek kasigi un
2 yemek kasigi nisasta
1 su bardagi seker
50 gr margarin
1 paket toz krem santi

Ilk olarak serbeti kaynatin hafif kivam alinca ocaktan indirin sogusun
Iki yumurtayi sekerle iyice cirpin uzerine sut ve yagi ilave edin karistirin
Irmik ve cevizi katin sonra kademeli olarak unu ekleyin unun miktarini
ayarlayabilirsiniz yani kek kivaminda olmali ,akiskan.
Son olarakta kabartma tozunu ekleyip yaglanmis borcama karisimi dokun
Onceden isitilmis firinda yaklasi 180 derecede kizarana kadar revaniyi
pisirin.
Revani piserken bir tencerede un ve misastayi sut ile iyice cozdurun
Sekerini ekledikten sonra kaynayana kadar(kivam anincaya kadar)
karistirarak pisirin.Goz goz olup kaynayinca margarini ekleyin ocaktan alin
5dk bekletin ve toz krem santiyi ekleyip 3 dk kadar mikserle cirpin
Pisen revaniyi firindan cikarin 6-7 dk bekletin hafif sogusun
Uzerine esit sekilde yavas yavas serbetini ekleyin.
Serbetini cekince uzerine kremeyi dokun (Kremayi sicakken dokerseniz
puruzsuz sekilde her yerine yayilir ve goruntusu guzel olur)
once disarda sogutun sonra ustunu kapatip yaklasik 1-2 saat buzdolabinda
bekletin.Dilimeyerek servis yapabilirsiniz.