Muhallebili Revani

Serbetli bir tatlinin yumusacik muhallebi ile sunumu hem gozleri hem mideyi sevindirecek
Ben yapmaktan da yemektende cok hoslaniyorum.Denemek isterseniz tarifi sizler icin
yaziyorum..

MALZEMELER
2 yumurta
1/2 su bardagi seker
1 cay bardagi sut
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi irmik
1-1,5 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi cekilmis ceviz

Serbeti icin
2 su bardagi su
2 su bardagi seker
Ceyrek limonun suyu

Muhallebi icin
1 litre sut
2 yemek kasigi un
2 yemek kasigi nisasta
1 su bardagi seker
50 gr margarin
1 paket toz krem santi

Ilk olarak serbeti kaynatin hafif kivam alinca ocaktan indirin sogusun
Iki yumurtayi sekerle iyice cirpin uzerine sut ve yagi ilave edin karistirin
Irmik ve cevizi katin sonra kademeli olarak unu ekleyin unun miktarini
ayarlayabilirsiniz yani kek kivaminda olmali ,akiskan.
Son olarakta kabartma tozunu ekleyip yaglanmis borcama karisimi dokun
Onceden isitilmis firinda yaklasi 180 derecede kizarana kadar revaniyi
pisirin.
Revani piserken bir tencerede un ve misastayi sut ile iyice cozdurun
Sekerini ekledikten sonra kaynayana kadar(kivam anincaya kadar)
karistirarak pisirin.Goz goz olup kaynayinca margarini ekleyin ocaktan alin
5dk bekletin ve toz krem santiyi ekleyip 3 dk kadar mikserle cirpin
Pisen revaniyi firindan cikarin 6-7 dk bekletin hafif sogusun
Uzerine esit sekilde yavas yavas serbetini ekleyin.
Serbetini cekince uzerine kremeyi dokun (Kremayi sicakken dokerseniz
puruzsuz sekilde her yerine yayilir ve goruntusu guzel olur)
once disarda sogutun sonra ustunu kapatip yaklasik 1-2 saat buzdolabinda
bekletin.Dilimeyerek servis yapabilirsiniz.

Havuclu Kek

Hem saglikli hem enerji deposu hemde lezzetli daha ne olsun.
Kek yapmayi seviyorum havuclu keki hem yapmayi hemde yemeyi seviyorum
Biraz kendi cikarim soz konusu oldugu icin olsa gerek, kek denince hep havuclu kek
yapasim geliyor.Eger hic denemediyseniz ilk isiniz olsun derim yok biliyorsaniz bu da
benim kulandigim tarif.

MALZEMELER
4 yumurta
1,5 su bardagi toz seker
1 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi sut
1 tatli kasigi tarcin
1 orta boy rendelenmis havuc
1 su bardagi ogutulmus ceviz
1-1,5 su bardagi un
1 paket kabartma tozu

Yumurtalarla sekeri iyice kopuklesinceye kadar cirpin
Uzerine kademeli olarak yag ve sutu ekleyin yavas yavas karistirin
Uzerine ceviz, rende havuc ve tarcini ekleyin karistirin
Un ve kabartma tozunu bir elek yardimiyla eleyerek karisima ekleyin
iyice unu yedirin.Yaglanmis tepsiye yada kaliba karisimi dokun
Onceden isitilmis 180 derecelik firinda icini cekene kadar pisirin.

Pudingli Mozaik Kek

Cayinizi demlemeden ben size cayin yani icin aromali bir kek tarifi vereyim.Malum
mozaik keki herkes sever ve bilir.Buda vanilya aromali versiyonu.

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardagi seker
Yarim su bardagi sivi yag
Yarim su bardagi sut
1 paket toz vanilyali puding
2 yemek kasigi kakao
1 paket kabartma tozu
1-1,5 su bardagi un

Yumurtalar sekerle iyice kopuklesene kadar cirpin
Uzerine sut yag ve vanilyali puding un ve kabartma tozu ilave edip
homojen karistirin.Akiskan bir karisim elde edin.
Karisimin bir kismini yaglanmis kek kalibina yada tepsiye dokun
Kalan karisima kakaoyu ekleyip karistirn.
Diger karisimin uzerine dokup bir kasigin sap kismi ile S seklinde hafif
karistirin.Onceden isitilmis firinda icini cekene kadar pisirin.

Damla Çikolatalı Kek

Bazen bazı seyleri fotograflamak inanin pisirmekten daha zor
geliyor bana.Daha onceki kek tariflerinden hatirlarsiniz benim yavrularin
tam bir kek canavari odugunu.Ozellikle kucuk, firinin basinda bekliyor.
Resimdende anlasildigi uzere yatik duran dilimin boslugu ben resmini
cekene kadar sabredemeyen kisiler tarafindan yenildi yaniiiiii.
Tabi bu beni cok mutlu ediyor minik gurmelerim onlar benim.

MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardagi seker
Yarim su bardagi sivi yag
Yarim su bardagi sut
1 cay bardagi damla cikolata
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardagi un

Yumurtayi sekerle birlikte kopuklesene kadar cirpin
Uzerine yag ve sutu ilave edip yavas yavas karistirin
Ununu ekleyip karistirin en son olarakta
cikolata ve kabartma tozunu ekleyin.
Yaglanmis kaliba karistirarak kek sivisini dokun.
Onceden isitilmis firinda pisirin
Bu arada her ne kadar klasik olsada kekle alakali su bilgiler
atlanmamali
1.yumurta cirpildiktan sonra diger malzemeler keke yavas ilave edilmeli
ve hafif darbelerle karistirimali
2.un elenerek katilmali ve cok un konulmamali
Unun fazlasi keki sertlestirir yani akici kivamda olmali
3.Ilk yarim saat firin asla acilmamali
4.hafif sogumadan kaliptan cikarmak zordur kek kirilabiir biraz beklenmeli.

Angry Birds Pasta

Cocuklarin hayal dunyasina akil sir ermiyor ve ne zaman ne isteyecekleri
hic belli olmuyor.Benim buyuk pasam(ki o Akif oluyor) bu seneki
dogum gunu pastasini angry bird lu istedi.Yapacak bir sey yok, madem
dogum gunu cocugu el mecbur yaptik yada yapmaya calistik.Lezzeti gayet guzel,
sevimli bir pasta oldu.Bu arada resim dersinizi ihmal etmeyin cocuklar ilerde
kullanacak bir yer mutlaka oluyor:) sekil A yani....

Pandispanyasi icin
(25-30 kisi icin)
ben ikiye bolup malzemeleri iki seferde pisirdim
12 adet yumurta beyazi ve sarisi ayri kaplarda
2 su bardagi seker
1 cay bardagi sivi yag
2 su bardagi un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
arasina;
2 Paket hazir pasta kremasi(toz)
3 su bardagi sut

suslemek icin;
2 paket krem santi
1 su bardagi sut
Koyu kivamli olmali

Yumurtanin akini ayri sarisini ayri sekilde sekeri yari yariya pay ederek
cirpin iyice kopuklesip katilasana kadar
Yag un ve vanilini yavas yavas yumurta akina yedirin
Sonra yumurta sarisini ekleyin yavasca karistirin
enson kabartma tozunu ekleyin ve kati yagla yaglanmis ve hafif unlanmis
genis bir tepsiye dokun
Hafif pembelesinceye kadar pisirin(180derecede)
Pisince firini acmadan 15 dk bekletin kek cokmesin
Iyice soguyunca tepsiden cikarin enine iki esit parcaya ayirin
Bunun icin kek kesme teli yada naylon bir ip kullanabilirsiniz.
Her bir parcanin ust kismini sut yada suyla hafif islatin
 Hazir kremeyi sutle cirpin yarisini kekin arasina kalan kismida uzerine
kaplayin.Bir muddet buzdolabinda sertlesin.

Krem santiyi sutle cirpin ve buz dolabinda en az bir saat agzini kapatip
bekletin.Gerisi hayal gucunuze kalmis.
Ben kus icin once kekin ortasina kafanin hattini krem santi ile cizdim
dis kisimlari seritler halinde doldurdum.Kirmizi gida boyasi ile biraz krem santiyi
karistirip yuzunu doldurdum.
Tup cikolata ile goz ve hatlari cizim.

Tahinli Kek

Lezzetli ve tatli bir kek tarifi daha.Ikindi cayina hanimlar gunune
cok yakisir bir kek.Uzerindeki susamlarla hem goruntu hemde tadi
tamamlaniyor

MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardagi seker
1/2 su bardagi sivi yag
1/2 su bardagi sut
1 cay bardagi tahin
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardagi un
susam

Yapilisi
Yumurtayi ve sekeri karistirma kabina alin kopuklesene
kadar cirpin.Yagi sutu ve susami ilave edin karistirin.
Ununu ve kabartma tozunu ekleyin karistirin.
Kek kalibini yaglayin kek karisimini dokun
Uzerine susamini serpin
Onceden isitilmis firinda pisirin.
AFIYET OLSUN

Çikolatalı Kekler

Cocuklarinda benimde cok sevdigimiz bir kektir cikolatali kek.
Hazir yapmisken dedim birazda onlari neselendirsin diye
kucuk suslemeler yaptim .Sonuc ortada kucuk oglum fotograflarini
cekmeme bile zor dayandi.Yaramaz bocuklerim benim.....

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardagi seker
1/2 su bardagi sivi yag
1/4 paket eritilmis margarin
1/2 su bardagi sut
1 paket bitter cikolatali puding
2 yemek kasigi kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
alabildigi kadar un

Uzerine
 Kahvaltilik cikolata
Pasta susu

Yapilisi
Yumurta ve sekeri kopurene kadar iyice cirpin
Yaglari ve sutu karistirin
1 paket toz puding,kakao ve vanilini katip karistirin
En son olarak kabartma tozunu ilave edin karistirin
Onceden isitilmis 180 dereceli firinda cup cake yada
top kek kagitlari icinde pisirin.
Pisince once sogutun sonra ilk olarak krem cikolatayi
surun sonra pasta susune bulayin.
afiyet olsun.....

Donut Kek

Kek yapmanin eglenceli yani farkli kaliplar kullanarak
bu isi daha sevimli hale getirebilmek.Bende donut kek kalibini
kullanip oglumun cok sevdigi donutlarin kek versiyonunu yaptim
Tabaktaki keklerin kirintilarini dahi yediler.Birdahaki sefere
cikolata ile suslemeyi dusunuyorum.

MALZEMELER
12 adet kek icin
2 yumurta
1/2 su bardagi seker
1/2 cay bardagi sut
1/2 cay bardagi siviyag
1 yemek kasigi kakao
1 paket vanilin
1/2 yarim paket kabartma tozu
1 su bardagindan biraz az un

Yapilisi

Sekerle yumurtalari kopurene kadar cirpin
Yag ve sutu ilave edip karistirin
Kalan malzemeleride ilave edip homojen
bir karisim elde edin.
Kek kalibini yaglayip kek karisimindan 2 yemek kasigi kadar
paylastirin.
Onceden isitilmis firinda 180 derecede pisirin

Mozaik Kek

Keklerin en klasigi ama en guzelidir bence
mozaik kek.Ben kek kalibinda yaptim ama
ozelikle tepside kakao ve sade kekin gozlere
senlik bir goruntusu vardir.Biz kakaolu keki
daha cok sevdigimiz icin onun miktari biraz daha
fazla oldu.

MALZEMELER;
4 yumurta
1 su bardagi seker
1/2 su bardagi sivi yag
1/2 su bardagi sut
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1/5 su bardagi un
2 yemek kasigi kakao

Yumurta sekerle kopukleninceye kadar cirpilir
Sut ve yag katilip karistirilir
Kabartma tozu ,vanilin ve unu katip karistirin
Karisimin yarisini kaliba dokun
Kalan kisma kakaoyu ilave edin iyice karistirin
Kakaolu karisimi sade karisimin uzerine uzun"S"ler
yaparak dokun.
Bir kasigin sap kismiyla karisimi 3-4 uzun zikzakla karistirin
Cok karistirmadan sadece sekilensin diye.
200 derecede icini cekene kadar pisirin.

Cup Cake(top kek)

Benim tosuncuklar cup cake cok seviyorlar.Cogu zaman
piser pismez daha sogumadan
yemeye basliyorlar, buda beni cok memnun ediyor tabi...
Hatta ben bu yaziyi yazarken buyuk oglum  yanima geldi,
resimde keki gorunce "anne o kekten kaldimi"dedi.
Anliyacaginiz bizim evde star bir kek.

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardagi seker
1/2 su bardagi sivi yag
1/2 su bardagi sut
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardagi un
2 yemek kasigi  kakao

YAPILISI

Yumurta ve sekeri kopurene kadar cirpin
Uzerine sut,yag,vanilin,kakao ilave edip cirpmaya
devam edin.
Son olarak unu yavas yavas ilave edin,kabartma tozunu
katin.Akiskan bir kek karisimi elde edin.
Cup cake teptisine cup cake kagitlarini yerlestirip
yarisi bos kalacak sekilde kek karisimini paylastirin
(Yaklasik 18 kek cikiyor)
Onceden isitilmis firinda 200 derecede icini cekene kadar pisirin.

Soğuk cheese cake

Turkiye'de  baklava ne kadar seviliyorsa burda da
cheese cake o kadar cok seviliyor.
Bu pisirmeden dondurma tadinda pratik
ve yaz icin ideal bir tarif.Mazemeler burda
cok yaygin ve uygun fiyatta ama tarifle oynayarak
ayni tati bulmak zor degil.

Yapilisi
 Ben hazir buskivi kalibi kullandim
Bunun yerine 6 kisilik servis icin 1 paket
petibor buskiviyi ogutup 2 yemek kasigi
margarinle pembelesinceye kadar kavurup
borcama yayabilirsiniz(bu yontemi uygulayinca
tek zorluk kremeyi surmekte,bunun icinde
kucuk bir kasikla yavas yavas kremeyi koyabilirsiniz)

200 gr kadar cream cheese(labne peyniri)
3 yemek kasigi sour cream(eksi krema)
bunu kullanmadanda kivami tutturabilirsiniz
yada 2 kasik eksi olmayan yogurt kullanabilirsiniz
1 paket krem santi yarim su bardagi sutle
cirpilmis yada
ayni miktarda Whipped Topping(hazir krem santi )
 1 su bardagi seker

Once sekerle cheese iyice cirpin(cheese oda
sicakliginda olmali puruzsuz olmasi icin)
sonra sour cream ilave edip cirpin
krem santiyide katip karistirdiktan sonra
buskivi tabaninin uzerine duzgunce yayin
uzerini istediginiz bir sosla (cikolata sosu,
meyveli jole,marmelat vs) susleyin
Ben visne sosu kullandim
(Cherry pie filling)

buzlikta 2 saat kadar bekletin.Daha cok bekletirseniz
servisten 15 dk once cikarin dilimlenmesi kolay olsun.
Eger viyeletta tadini seviyorsaniz bence deneyin.

Yemişli Kek

Kek bizde en sevilenler arasinda.Ozellikle buyuk oglum tam
anlamiyla "bayiliyor".Bazen sogumasini bile bekliyemiyor
Bende bu durumdan memnunum cunku icinde sut,yumurta
ve istedigin mazemeyle dogrudan tuketilemeyenleri yedirmis
oluyorum.(Ceviz,incir,kaysi vs)

Gelelim yemisli kekimin tarifine:

3 yumurta
1 su bardagi toz seker
1/2 su bardagi sut
1/2 su bardagi sivi yag
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardagi ceviz -findik karisimi(iri ogutulmus)
8 adet kucuk dogranmis kuru kayisi
1/2 su bardagi cekirdeksiz uzum
5 adet kuru erik kucuk dogranmis
1 imon kabugu rendesi
1 bucuk su bardagi un

Cirpma kabinda yumurta ve seker kopuklesinceye kadar cirpilir
(yaklasik 5 dk.)
Siviyag ve sut katilip karistirilir Vanilyasi, ceviz findik karisimi
ve limon rendesi ilave edilir.1 su bardagi un karistirilarak ilave edilir
Kalan unla dogranmis kurular ve uzum karistirilir ve unlu karisimda
kabartma tozu ile birlikte karisima eklenir.Yaglanmis kaliba kek
karisimi her yere esit sekilde dokulur. Onceden isitilmis(yaklasik
200 derece) firinda icini cekinceye kadar pisirilir.
Kek pisirme esnasinda ilk yarim saat firin kapagi acilmamalidir
Boylece kek daha iyi kabarir
Kekin hamurunun olabildigince akiskan olmasida iyi
performans almanizi saglar.
Kekin tam pistiginden emin olmak icin bir kurdani ortasina
 kadar batirip cikarinca kurdanda hic kek hamuru olmamali.

KEK sevenler bu tarifi mutlaka denemeli....