Minik bir kahvalti ve Mantarli milfoylu boregi

Universiteden arkadaslarla minik bir kahvalti etkinligimiz olunca bende hem bir ani olsun hemde bu
vesileyle mantarli boregin tarifinide tarif defterime(yani bloguma)eklemek istedim.
Bes yillik bir aradan sonra arkadaslarla kaldigimiz yerden hem de tum canliligiyla devam etmek,
iste bu dunyanin en degerli seyi.Hepsi benim icin birbirinden degerli guzel arkadaslarim davete icabet ettiginiz
icin tesekkurler.En yakin zamanda tekrar gorusmek dilegiyle...

Aslinda bu blogu acmamdaki ilk niyetim fotograf cekme askimi kanalize etmekti.Ama bunu her zaman
tam basaramiyorum.Malum etrafinizda kucuk karistiricilar(mesala kucuk oglum)olunca bazen sizin
bes dakikalik bir boslugunuzda bazi seyleri yerinde bulamiyorsunuz.Bunun ornegide tabaktaki ginger bread
man kurabiyeler :)))

Bol muhabbetli bir kahvaltidan sonra Turk kahvesi candir dedik,sohbetimize kahve ve tiramisu ile
devam ettik..

Gelelim MANTARLI MILFOY BOREGI'nin tarifine

MALZEMELER
3 adet yufka
islatmak icin
 1 cay bardagi sut
1/2 cay bardagi sivi yag
2 yumurta birinin sarisi uzerine
Ici icin
10-12 adet ince dogranmis mantar
1 buyuk kuru sogan yemeklik dogranmis
2 yemek kasigi sivi yag
tuz,biraz pul buber
1 su bardagi kadar ezilmis beyaz peynir
uzerine yarim paket milfoy hamuru

Oncelikle bir tavada soganlari pisene kadar soteleyin,uzerine mantarlarida ekleyip
suyunu cekene kadar karistirarak pisirin.Pisince ocaktan alin tuzunu biberini ekleyin.
Biraz soguyuncada peynirini ekleyin.
Her bir yufkayi dorde bolun.Her bir parcaya once karisimdan surun sonra iki yemek kasigi
kadar mantarli icten koyup kalin bir sigara boregi yapar gibi genis taraftan sivri uc kisma dogru
sarin.Milfoyden uzun seritler keserek spiral sekilde borege sarin ve yagli kagit uzerine tepsiye
aralikli dizin.Uzerine yumurta sarisini da surup 180 derecede kizarana kadar pisirin.Hafif sicak
servis etmenizi tavsiye ederim...

Baby Shower

Yeni bir dunya oldu bana Amerika.Yeni dostluklar,yeni yasantilar yeni aliskanliklar.Burda bir cok
insanin en yakin akrabasida en iyi dostuda arkadaslari.Belki ayni huzunleri ayni ozlemleri
tasidigimizdan olsa gerek daha bir samimi yasiyoruz birlikte.Her sey insanoglu icin,tabiki mutluluklar
kadar acilarda normal.Lakin dedigim gibi gurbetin yarasindanmidir bilinmez daha bir anlayisli oluyoruz
birbirimize.Galiba iyice duygusala bagladim.
Neyse gelelim asil meseleye.Gecen hafta sonu guzel insan Azize'nin Baby shower i vardi.Baska bir arkadasimiz cok ince dusunmus ve inanin hic bir detayi atlamadan vefali bir dost oldugunu gosterip
mutevazi ama cok emekli bir parti hazirlamis.Suslemeler,ikramlar,hediyeler ve icten samimi bir ev sahibi
olarak bence nezih ve mutevazi bir baby shower yapti.Bu adet benim burda gorup cok sevdigim bir sey.Insanin boyle coskuyla bebegini karsilamasi ve bunu kendisinin degil arkadaslarinin dusunup ayarlamasi bence cok harika bir sey.Insallah sagikla sihatle yavrucuguna kavusur ve hep mutlu vakit gecirirsin Azizecim.Ayrica yayin ve yapimin sorumlusu tatli insan ,Leylacim her sey cok guzeldi tesekkurler.
Kisa bir zaman sonra artik memlekete donecek olan ben icin cok hos bir ani olarak kalacak.
Ve istedimki bu guzellikleri burda paylasayim,insallah yillar sonra eskilere goz atarken karsima ciksin
ve buruk bir tebessumle "hey gidi gunler" diyeyim.
Iste bir kac fotograf...



Pasta goruntusu kadar sahaneydi,ellerine saglik Gulsum.

Bir cay partisi daha...

Malum arkadaslar biliyorlar artik bir kac ay kaldi memlekete donus yapmak icin.Bende
son zamanlari burdaki arkadaslarla esle dostla gecirmeye calisiyorum.Bu cay faslida bir kac
guzel dost ve anneleri icindi.Buralarda annenin kiymetini bir kat daha fazla hissediyor insan.
Soframda guzel annelerimizi agirlamaktan seref duydum.Rabbim hic basimizdan eksik etmesin
bizi onlara hayirli evlat onlarida bize hayirli ebeveyn eylesin.
Simdilik soframin resimlerini paylasacagim.En yakin zamandada kurabiyenin tarifini yazacagim,
unutmadim Aysegul aklimdasin..

Damla cikolatali kek

Minik kumpirler

Etsiz yaprak sarmasi

Bademli kurabiye

Sevgili Sare'nin pudingli pastasi

Komsum Sutan'in enfes kadayif tatlisi

MAKLUBE

Bu yemegi anlatmaya benim gucum yetmez.Cunku bu oyle bir yemekki dibinde dizkirar,
tum dostlarla yan yana omuz omuza ayni tadi alirsiniz.Her sallanan kasik sizi birbirinize
biraz daha yaklastirir.Icinde muhabbet, samimiyet ve kardeslik vardir.Ondan olsa gerek
tadi bambaskadir.Kimin nasil veya kac cesitle yaptiginin otesinde bir lezzettir.Bana gore
anne yemeginden sonra iste bu yemek hem karin hem goz hemde ruh doyurur.Bimem kac guzel
dostla yemek nasip olmustu ama eminim dostluklar var oldukca maklube sofralarida hep var
olacak.(Burnumun diregimi sizladi ne?)

MALZEMELER
1kg yagsiz kusbasi veya tavuk gogsu
2 su bardagi pirinc
3 orta boy patates kup dogranmis ve kizartilmis
2 buyuk havuc kup dogranmis ve kizartilmis
1 cay bardagi bezelye konserve veya haslanmis
1 su bardagi haslanmis nohut
2 yemek kasigi kus uzumu
1 cay kasigindan az ogutulmemis kimyon
1 buyuk sogan
tuz,su
Salatasi icin
Marol,domates,salatalik,mor lahana,maydanoz,havuc,zeytin yagi,limon,tuz
Yaninda yogurt

Eti tencereye alin iyice pisene kadar once kendi suyunda sonra biraz yag ile
hafif kavurarak pisirin(isterseniz direk haslayada bilirsiniz.)
Tencerenizin biraz buyuk ve kulplarininda tencere agiz yuksekliginden
asagida olmasi gerekiyor cunku ters cevirmesi kolay olsun.
Tencerenin tabanina halka dogranmis sogani dizin,uzerine pismis etinizi yayin.
Yikanmis suzulmus pirinci biraz yagda soteleyin icine nohut,  kus uzumunu ve kimyonu
 ilave edip karistirin ve yarisini etin uzerine yayin.
Arasina kizartilmis patates havuc ve haslanmis bezelyeyi  dokun uzerinede kalan
pirinci yayip bastirarak duzlestirin.Pirincin uzerinde 1cm yukselecek kadar ister kaynamis
su isterseniz hasladiginiz etin suyunu ekleyin.tuzunu ekleyip kisik ateste pisirin.
Pisince yarim saat kadar dinlendirin.Genis bir tepsinin tam ortasina tencereyi ters cevirin.
tencereyi kaldirmadan yaptiginiz salata ve yogurtla kenarlara kisi sayisi kadar servis hazirlayin.
Benim tepsim kucuk odugu icin yogurdu ayri servis yaptim.Herkesi sofraya toplayinca yavasca
tepsiden tencereyi kaldirin.Goz banyosu esliginde afiyet olsun.

Kayseriden gelen bereket....

Bu haftasonu guzel arkadasim Hanifelerde aksam yemegine davetli idik.
Ama bu ozel bir davetti cunku menu tamamem kayseri mutfagindan secmelerden
olusuyordu.Kayinvaldesinin hazirladigi birbirinden lezzetli yemekleri afiyetle mideye
indirdik:)" teyzecigim ellerinize saglik hepsi ayri ayri harikaydi".Sofralarinda bizede
 yer acan,her birini tazecik yapip bize ikram eden bu guzel insanlara tekrar tesekkur
 ediyorum ve bir kac fotografini paylasmak istiyorum..

Kayseri sofralarinin yildizi kayseri mantisi

Ev yapimi su boregi

lokum kivaminda yaprak sarmasi

VE muhtesem final ev baklavasi

Annenim guzel bir duasi vardir "rabbim konuya komsuya cok versin "diye.Ben burdaki espiriyi
anladim gaiba ,komsuda piser bizede duser demek...:)bu da ispati..

Kahvaltilar...

Hazir kursa 1 hafta ara vermisken kucuk davetlerle arkadaslarla hasbihal edelim

istedim.Birkac gundur hem arkadaslari cagirdim hemde bir kac guzel dostu ziyaret ettim.

Kendileri kadar samimi ve guzel sofralarda iki kelamin belini kirdik tabiri caizse.

Yani sozun kisasi en sevdigim ogun olan kahvaltilarla mesut bahtiyar geciyor su gunlerim.

Simdilik bir kac resim sonrasinda tarifler ekliyecegim.

Patatesli kol boregi

Kizarmis minik biberler

Kahvaltidan sonra sutlu turk kahvesi ve fistikli irmik helvasi....

Buda bir diger sofram..

Acma

Katmer

Yumurta salatasi

Kahvaltilik kumpir

Cevizli incirli kek-Hindistan cevizli kurabiye

Bayram Kahvaltisi

Gecte olsa yayinlamak istedim.Malum "sandy"den dolayi elektirik
ve internet kesilmisti.Buyuk bir afet atlattik kisacasi.Hayat devam ediyorsa
islere kaldigimiz yerden basayalim dedik.
Guzel dostlarla bir gurbet bayraminda sirin bir kahvalti yaptik.
Bende acizane hazirladigim sofrayi yayinlayayim dedim.

 

Bayram kavurmasi(kahvaltiya yetistiremedim ama...)

HAYIRLI KURBAN BAYRAMLARI....

Bulbul konagi

Etli yaprak sarma

Tuzlu kurabiye

Icli kofte

Tava boregi

Cocuklar icin "goodie bag"ler

Bu senede memleketten cok uzaklarda kutladigimiz bu guzel kurban
bayrami icin yapmis oldugum kucuk hazirliklarimi sizlerle paylasmak istedim.
Yolu evime yakin tum dostlari tatli yemeye beklerim.Herkese hayirli,
huzurlu bayramlar...