29 Mayıs 2013 Çarşamba

Karisik kebap...


Mangal candir lakin evde de kebap keyfi guzel oldu.Yagmurlu bir hafta sonu evdeyseniz,
ama caniniz karisik kebap yemek istiyorsa bence cok kolay bir yontem.Genis bir tava tahta
cubuklara dizilmis etler,yaninada salata pilav..Sos kismini size birakiyorum.
Ben pilavi ozbek pilavi olarak yaptim,siz istediginiz baska bir pilavda yapabilirsiniz.Yanina yesil
salata ve ayran.Daha ne olsun,cok sukur her seyimiz var.Geriye afiyetle yemek kaliyor.

Gelelim yapilisina;
Benim buyuk bir tavam var o yuzden cekirdek aileme yetecek kadar hazirlayip tek seferde pisirebildim
Eger sizin yoksa once tavuk sisi sonra et sisi sonra da kofteleri sirayla pisirebilirsiniz.
Tavuk sis icin kucuk dogranmis gogus etini kullandim,biraz pul biber,tuz,kekik ve zeytinyaginda terbiyeleyip
sonra cop sislere dizdim.
Kirmizi eti hafif yagli tercih edin kuru olmasin diye.Ayni islem et icinde gecerli.Pisirme sirasinda 10-15 dk
tavanin  kapagini kapali pisirirseniz etleriniz daha yumusak olur.
Kofteyi ekmek ici,yumurta ve baharat ile hazirladim.Kofte tarifim onceden yayinli odugu icin  cok detaya
girmiyorum...Son olarakta kofteleri kizartin.
Ozbek pilavinida daha once eklemistim fakat kisaca anlatirsam;1 buyuk kuru sogan yemeklik dogranmis
2 havuc serit seklinde dogranmis 1 cay bardagi sivi yag da iyice pisene kadar karistirarak pisirin.1 yemek kasigi salca,bir tutam kimyon ve tuz uzerine yikanmis pirinci ekleyin. Pirincin iki kati sicak su
ekleyin ve kisik ateste pisirin.afiyet olsun.

20 Mayıs 2013 Pazartesi

Ispanakli Sac Boregi


Orjinal olani sac uzerinde koz atesinde pisirmektir,fakat bu sartlarda bu kadar.Icini taze ispanakla hazirliyorum,ispanak cig olacak.Sonra bir kac cesit peynir ve hafif yagda sotelenmis sogan.Devaminda
yemelere doyulmaz bir borek.Ben buz gibi bir ayran esliginde seviyorum,esim sicak bir cay ve limon
Borek pistikten sonra gerisi teferruat..Oyle cok zor falanda degil.Azicik yufka acabilen herkes icin
gayet pratik...denemenizi ve yorumlarinizi bekliyorum.


MALZEMELER;

Hamuru icin
4 su bardagi un
1 tatli kasigi maya
1 yemek kasigi tuz
alabildigi kadar su
Hamuru kuak memesinden biraz sert olmali,fazla mayalanmadan acip iclemelisiniz

Ici icin;
1 kilo kadar yikanmis iri kiyilmis ispanak
1 buyuk sogan uzun seritler seklinde dogranmis ,3 yemek kasigi sivi yagda sotelenmis
1 su bardagi kadar lor-beyaz peynir karisimi
1 cay bardagi kasar rendesi(ben artan peynirleri buzlukta biriktirip bu tip boreklerde kullaniyorum)
Isterseniz ince kiyilmis domates
tuz ,pul biber,karabiber birer fiske(tuz peynirin tuzunu hesap ederek katin,biberler aci sevginize gore)
1 yemek kasigi eritilmis tereyagi
Butun mazemeleri iyice karistirin
Yumurta buyuklugundeki bezeleri ince acin,icine harctan koyup ikiye katlayin,yanmaz bir tavada
alt ust pisirin.Isterseniz pisince hafif tereyagla yaglaya bilirsiniz....


11 Mayıs 2013 Cumartesi

Sari-Pembe Bir Veda


10 MAYIS CUMA,insanlik icin siradan benim icin cok guzel bir gundu.Bazi arkadaslarin planladigi
ve birlikte duzenledigimiz bir mini veda cayi.Yaklasik 40 gun daha buralardayiz ama hazir isler cok yogunlasmadan yapalim dedik.Ese dosta haber saldik,onlarda bizi kirmayip katildilar.Kisacasi
guzel bir veda gunu yasadik.
Ana baslikta dedigim gibi sari-pembe bir veda bu.Bir gonul burkuntusu,dosta guzel arkadaslara
vedanin sari huznu.Bir taraftanda silaya donmenin,ana-babaya-yuvaya kavusmanin pembe mutlulugu
ve umudu.
Vel hasili kelam cok hos bir gundu.Rabbim insani yanlizlikla terbiye etmesin,cunku bu benim icin
inanin cok onemli.Hayat esle dostla guzel..
Iyiki varsiniz ve tekrar hosgeldiniz, sefalar verdiniz..

Menumuz masallah cok zengindi,ee imece usulu olunca.Komsum Sultan'dan cup kek.


Elmali tart,makarna salatasi,zeytin yagli fasulye,kisir,poca,ispanakli borek,un kurabiyesi.
Bahcede parti varsa meyvesiz olmaz.



Gonlu guzel insan Canan hanimin muhabbet dolu Kalp keki.(sabahin erkeninde ise gitmeden birakti,kendisi
gec gelecegi icin misafirler tatsin istemis,tesekkurler vefali dost.)

Hulya ablacigimin enfes boregi.Ellerine saglik.

Sultancigimin patates salatasi,cok yorduk bu gun seni sagol komsum.

Fasulye salatasi.

Dedim veda gunu soyle yuzumuz gulsun,bu kartlari hazirladim.Sonra herkes bir kart cekti sesli okuduk.
Maksat tebessum olsun..Umarim begenmisinizdir.

Buralarda adet partiden sonra hediye veriliyor davetlilere.Bence bir seyler kopyalanacaksa bu onlardan
biri,ayrica sunnete uygun.Cok kucuk ama bir hatira iste..


Ve dostlar beni yine cok mahcup ettiniz.Bir suru zahmetler verdim size.Katilmaniz en guzel
hediye idi,onca isin coluk cocugun icinde.Sozler yetersiz,ama insallah burda bitmesin, yolu
diyarimdan gecen tum dostlarima kapim sonuna kadar acik.Tesekkurler hepinize.


Ayrica bazi seyleri fotografama firsatim olmadi,Aysegulum kurabiyelerin harikaydi ellerine saglik.
ve Betulcum Kisir tam kivaminda idi seninde elerine saglik.
Ne deyim Rabbimde sizlere sizin gibi guzel dostlar nasip etsin her daim.

8 Mayıs 2013 Çarşamba

BLOGUM BIR YASINDA



Klise bir laf olacak ama daha dun gibi aklimda blog acmak icin ugrastigim gunler.Her yeni
yemek denemesini heyecanla fotograflamam ve fotograflari begenmedigim icin yeni bir
makine icin esimin basinin etini yemem ,hepsi dun gibi aklimda.Tam bir yil oldu kendimce
adim attigim bu yeni hobime.Simdi en ozel yasam alanim oldu.
Bu gunlerde yasadigim tasinma telasini saymazsak,2 bucuk yasindaki oglumun haylazliklarini da
pas gecersek ,blogda vakit gecirmek cok rahatlatici oldu benim icin.
Tabi bu kadar da degil blog sahibi olmamda cok etkisi olan ve kendisininde cok guzel bir yemek
blogu olan komsum,bana ilham kaynagi oldu.Kendisine cok tesekkur ediyorum.
Ayrica benim bu acemi ugrasima destek olan ,yorumlariyla beni onure eden arkadas ve
takipcilerimede cok tesekkur ediyorum.Bazi yollarda yalniz yurunmuyor ve beni yalniz
birakmadiklari icin tekrar tesekkurler.
Bende su ana kadarki 20 binlik goruntulenme sayisindan cesaretle insallah daha iyi sunumlarla
elimden geldigince boguma devam edecegim.
Umarim daha cok yillar bu blog sayfasini yazamaya gucum,imkanim ve beni destekleyen arkadaslarim
hep benimle olur....

6 Mayıs 2013 Pazartesi

Semih'in dogum gunu...



Bu haftasonu Semih'in 4 yasina girisini kutladik.Her ayrintisi ayri ayri cok guzel bir partiydi.
Ikramlar,suslemeler,suprizler ve bahcede barbeku esliginde cok hos bir gun gecirdik.Daha once
ozbek pilavindan bahsettigim akrabalarimizin en kucuk ferdinin dogum gunuydu.Aile ve arkadaslarin
davetli oldugu partide yok yoktu.Resimlerde gordukleriniz sadece bir bolumu "malesef"bazi seyleri
istedigim gibi cekemeyince eklemedim.
Bu guzel gunu tertipleyen,bizleride bu guzel gunde unutmayan Ulviye ablama ve Ibrahim abime cok
tesekkur ediyor, cocuklari ve sevdikleriyle mutlu hatta musmutlu uzun hayirli bir omur yasamalarini
Rabbimden diliyorum.Semihcim seninde yeni yasin tekrar kutlu olsun,cok yasa emii.
Simdi gelelim bu guzel gunun fotograflarina..


Enfes Ozbek pilavi(tadiyla gunun yildizi oydu)


Yine bir Ozbek yemegi Samsa.Tarifini aldim en yakin zamanda deneyip paylasacagim.




O kadar fazla cesit vardiki masallah,ikramlarin biri gitti digeri geldi...






Mevsim bahar olunca meyvesiz olmaz tabi,...




Bu yakisikli da dogum gunu sahibi Semih...Bu yilki favori karekteri de Hulk.




Bu da buyukanne icin kesilen dogum gunu pastasi ,cok sagikli bir pasta demi.


Bu da sevimli(!) pinyatamiz hulk.
Ve cocuklarin pinyatayi patlatma mucadelesi.Gorulmeye degerdi,o kadar zor patladiki artik sinirden vurmaya
basladilar ve en sonunda sekerlere kavustular...


Tekrar tesekkurler.....