21 Nisan 2013 Pazar

Profiterol (EMEL ABLAMIN TARIFI)


Bu tarifi ilk kez guzel insan,tatli ablam Emel ablamdan almistim(kendisi harika yemekler yapar ve
cok lezzetlidirler).Benim ki biraz cakma oluyor ama ne yaparsin gurbette her aradigini bulamiyorsun.
Emel ablacigim tariflerinizi benimle paylastiginiz icin size mutesekkirim.Umarim yuzunuzu kara cikarmam
Bazi oynamalar yapmis olmakla birlikte,birazda enemi kattim galiba.
Ben klasik cikolata canavarlarindan oldugum icin(bilen bilir) bu tatlida tam benlik.Tadan arkadaslar
cok begendiler bende tarifin olmusluguna kanaat getirip ekliyorum.Uzun zamandir yapamiyordum.Gecen
gun bir bosluk bulunca niyeti bozdum ,kollari sivadim ve yaptim.Sandigimdan daha kisa surede de tamamlandi.Hatta yakinlarda yeniden yapmak niyetindeyim cunku cocuklar cok sevdi.
Bu tatlinin uc asamasi var,hamuru,kremasi ve uzeri icin cikolata sosu.Sos kolay cunku hazir karisim kullandim
Kremasi klasik bir tariften yaptim,hamurununda da en onemli kismi yumurtalarin ilik olmasi.Sonuc harika...
Gelelim tarife;

MALZEMELER
Hamuru icin;
2 su bardagi su
100 gr margarin
1 yemek kasigi seker
1/2 tatli kasigi tuz
4 yumurta
1 su bardagi elenmis un

Suyu bir tencereye alin kaynasin(tencere sert bir celik tencere olursa karistirma kolay olur)
Icine seker ,tuz ve margarini ekleyin,yag eriyene kadar bekleyin.
Unu kasik kasik suya ilave edin ve bir taraftan karistirin.Baslangicta un topalaniyormus gibi gelir
fakat siz karistirdikca puruzsuz kivamli bir hamur olusur.Unun kivamina gore bazen biraz az yada cok eklenebiliyor.Hamur krema kivaminda olmali.Pisince ocaktan alin hafif ilisin.
Oda isisindaki yumurtalari tek tek yedirerek kirin.Her yumurtadan sonra muhakkak iyice karistirin ve
bu sekilde 4 yumurtaki ekleyin.
Yagli kagit uzerine tepsiye 1 tatli kasigi miktari kadar 1 cm aralikli ister krema torbasiyla dukun,ister
bir kasikla koyun
Orta hararetli firinda hafif pembelesene kadar(ki ici cig kalmasin) pisirin.

Kremasi icin
1 yemek kasigi nisasta
1 yemek kasigi un
2 su bardagi sut
Yarim su bardagi seker
2 yemek kasigi margarin
1 paket toz krem santi

Margarini eritin, unu ilave edip 5-10 sn kavurun
1su bardagi sutu ekleyip iyice karistirin
Uzerine nisasta ve kalan sutude ekleyip karistirmaya devam edin.
Son olarak sekeride katin ve goz goz olana kadar karistirarak kisik ateste pisirin
Ocaktan alin ve biraz soguyunca toz krem santiyi ekleyip 3-4 dk cirpin.
Soguyunca pisirdiginiz hamurlarin icine ya bir pasta siringasiyla yada sivri uclu kucuk bir
cay kasigiyla hamuru fazla yirtmadan iclerini doldurun.

Cikolata sos
Ben hazir kullandim ama kendim yaptigimda su tarifi yapiyorum.
1 yemek kasigi un
1 su bardagi sut
1 su bardasi su
3/4 su bardagi seker
2 yemek kasigi kakao
butun malzemeleri karistirip pisirin ve sogutun.(cok becerikli bir ablamin tarifi)

Son olarakta servis edilisi.Porsiyonlarda servis hem zarif hemde temiz oluyor.
Once kremayla doldurulmus profiterolleri koyup uzerine sostan gezdirin,sonrada afiyetle yeyin...

9 yorum:

Ucuz Mutluluklar dedi ki...

Ah ne olaydı ben de yiyenlerin arasında olaydım

Ozturk Sevindik dedi ki...

Ins kismet ,neden olmasin dunya kucuk muhabbetimiz buyuk:)

Değmesin Yağlı Boya dedi ki...

Ellerine yuregine kalemine saglik..bir cok blogda profiterol tarifi gordum ama "su" tarifi yoktu genelde hazir kullanilmisti..senin yazmis olman evde ilk kez profiterol deneyimime sebep olacak insallah..
Resim de cok guzel tarif de oyle..hele ki malzemeler hep evimde var olan malzemeler..insallah cocuklarimla birlikte yapmayi nasip etsin Allahim..sevgiler.

Ozturk Sevindik dedi ki...

Cok tesekkur ediyorum,genelde hazir kullanmamaya calisiyorum,malum herseyden kansorojen cikinca,ins denerseniz sonucunuda yazarsaniz cok sevinirim.

Ucuz Mutluluklar dedi ki...

Ancak takipçi olavbildim daha önce açmamıştı. Ipad den yazıyorum ya o kutucukları açmıyor bazen...
Bir de yorum kutusundan kelime doğrulamayı sen de kaldırsana abla. Ben de bilmiyordum da sagolsun degmesin yaglı boya uyardı beni:)

Ozturk Sevindik dedi ki...

sagol kubram ,yeniden hos geldin,uyarin icin sagol bilmiyordum.

Değmesin Yağlı Boya dedi ki...

Insallah yapinca size donecegim butun mlzemeler mevcut krem santim eksik sadece,temin eder etmez yavrularima yapacagim insallah,hayirli sabahlar.

Ozturk Sevindik dedi ki...

seversiniz umarim bu tarifi,hos yapan kisiye bagli olarak belki daha guzelde olacaktir.

Husne Kaya dedi ki...

Mutlaka deniycem enfes görünüyor