Elmalı Tart

Elmanin en guzel hallerinden biri tarta donusmesi bence.Cok guzel bir tarif sizler icin.Yapimi
oldukca kolay.Hem lezzetli hemde gorsel bir tatli.Bu gune kadar ikram ettigim bir cok kisi
begendi denemeye deger, kolay bir tarif.

MALZEMELER
tart hamuru icin
250 gr margarin(yada 2 sticks butter)(onceden yumusatilmis)
1 yumurta
1/3 su bardagi pudra sekeri
Yarim paket kabartma tozu
2 su bardagi un
2 yemek kasigi su

ici icin
4 buyuk boy elma rendelenmis
1 tatli kasigi tarcin
1 cay bardagi ogutulmus ceviz ici
1 yemek kasigi seker
uzeri icin pudra sekeri
Yapilisi
Tart hamuru icin once yag, yumurta ve sekeri karistirin
Sonra un,su ve kabartma tozunu ilave edin
yumusak catlamayan bir hamur haline getirin
(unu yavas yavas ilave edin eger fazla gelecekse bir kismini
ilave etmeyin)
Hamurun1/3 ni buzlukta 10 dk bekletin
diger kismi tart kalibinin icine kenarlara dogru yukselterek yayin.
 Rendelenmis elma ve sekeri bir tavada suyunu  cekene kadar soteleyin
sonra ceviz ve tarcinini ilave edip karistirin,hafif sogutun
Ic, tart hamurun icine yayin.
Uzerine buzlukta sertlestirilmis kalan hamuru elinizle hafif duzlestirdikten
sonra kestigimiz seritlerle kafes seklinde kaplayin
Onceden isitilmis firinda ustu hafif koyulasincaya kadar pisirin.
Iyice soguyunca uzerine pudra sekeri eleyin.

Tava Böreği

Aniden cıkagelen arkadaslar icin yada bıraz bayatlamıs yufkaları degerlendirmek
icin yada sırf canınız istedigi icin kolay bir borek tarifi.
Bende bayram hazirliklarinda boregi yetistirememistim,ama ikramlarin icinde
borek olsun istiyordum.Aklima bu kolay tarif geldi.Yapimi kolay lezzetli
bir borek.

MALZEMELER
2 yufka
1 yumurta
1su bardagi sut
1 cay bardagi sivi yag
Beyaz peynir
1 cay bardagi kasar rendesi
Maydanoz

Sut,yumurta ve yagi bir kapta iyice cirpin
Yanmaz tavanin icini yaglayin
Yufkanin birini ortali tavaya serin kenarlardan tassin
Diger yufkayi dorde bolun ve iki parcayi tavaya serin
Uzerine sivi karisimin yarisini dokun her yerine surun
araya peynirlerle dogranmis maydanozlari serpistirin
Uzerine kalan yufkalari yayin ve kalan siviyi dokun
Alttaki yufkanin dista kalan uclarini uste kapatin
alt ust ederek orta ateste, ocakta pisirin.

İncirli-Hurmali Kadayıf

Bol kalorilli cok lezzeti bir tatli tarifi bu.Bakmayin boyle dedigime
sifali bir tatli arada yapmak lazim.Cunku icinde ceviz hurma incir
uclusu var ve cok lezzetli.Bence bir deneyin sizde severseniz yorumlarinizi
beklerim.

MALZEMELER
Yarim kilo yas kadayif
150 gr margarin yada tuzsuz tereyag
1 su bardagi kiyilmis ceviz
6 incir  cok kucuk dogranmis
6-7 etli kuru hurma kucuk dogranmis

serbeti icin
2 su bardagi seker
2,5 su bardagi su
yarim limon
3-4 kuru karanfil
1 fiske tarcin

Yapilisi
Kadayifi kucuk kucuk parcalayin
Oda sicakliginda iyice yumusatilmis tereyagi ile karistirin
Yag her yere esit yayilmali
Kadayifin yarisini tepsinin altina yayin
Araya cevizi hurmayi ve inciri serpistirin
Kalan kadayifi uste yayin elinizle iyice bastirarak sikilastirin
Alt ust iyice kizarana kadar pisirin
Sogumaya birakin
Serbetini:
seker,karanfil ve suyu kaynatin,
Kaynayinca tarcin ve limonun suyunu ilave edin
Hafif koyulasana kadar kaynatin
Ocaktan alin ve tamamen sogutun
Ben kadayif ve serbet tamamen sogukken
serbetliyorum boylece kadayif erimiyor.

Bayram Kahvaltisi

Gecte olsa yayinlamak istedim.Malum "sandy"den dolayi elektirik
ve internet kesilmisti.Buyuk bir afet atlattik kisacasi.Hayat devam ediyorsa
islere kaldigimiz yerden basayalim dedik.
Guzel dostlarla bir gurbet bayraminda sirin bir kahvalti yaptik.
Bende acizane hazirladigim sofrayi yayinlayayim dedim.

 

Bayram kavurmasi(kahvaltiya yetistiremedim ama...)

HAYIRLI KURBAN BAYRAMLARI....

Bulbul konagi

Etli yaprak sarma

Tuzlu kurabiye

Icli kofte

Tava boregi

Cocuklar icin "goodie bag"ler

Bu senede memleketten cok uzaklarda kutladigimiz bu guzel kurban
bayrami icin yapmis oldugum kucuk hazirliklarimi sizlerle paylasmak istedim.
Yolu evime yakin tum dostlari tatli yemeye beklerim.Herkese hayirli,
huzurlu bayramlar...

Damla Çikolatalı Kek

Bazen bazı seyleri fotograflamak inanin pisirmekten daha zor
geliyor bana.Daha onceki kek tariflerinden hatirlarsiniz benim yavrularin
tam bir kek canavari odugunu.Ozellikle kucuk, firinin basinda bekliyor.
Resimdende anlasildigi uzere yatik duran dilimin boslugu ben resmini
cekene kadar sabredemeyen kisiler tarafindan yenildi yaniiiiii.
Tabi bu beni cok mutlu ediyor minik gurmelerim onlar benim.

MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardagi seker
Yarim su bardagi sivi yag
Yarim su bardagi sut
1 cay bardagi damla cikolata
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardagi un

Yumurtayi sekerle birlikte kopuklesene kadar cirpin
Uzerine yag ve sutu ilave edip yavas yavas karistirin
Ununu ekleyip karistirin en son olarakta
cikolata ve kabartma tozunu ekleyin.
Yaglanmis kaliba karistirarak kek sivisini dokun.
Onceden isitilmis firinda pisirin
Bu arada her ne kadar klasik olsada kekle alakali su bilgiler
atlanmamali
1.yumurta cirpildiktan sonra diger malzemeler keke yavas ilave edilmeli
ve hafif darbelerle karistirimali
2.un elenerek katilmali ve cok un konulmamali
Unun fazlasi keki sertlestirir yani akici kivamda olmali
3.Ilk yarim saat firin asla acilmamali
4.hafif sogumadan kaliptan cikarmak zordur kek kirilabiir biraz beklenmeli.

Renkli Patates Salatasi

Gecen hafta dil kursundaki hocamiz icin hazirladigimiz dogum gunu partisinde
benim payimada salata dustu. Bende suslu bir salata yapmak istedim.
Goruntudende anlasildigi uzere cok havali ve lezzetli bir salata.Hatta guzel
sekili bir kaliba basip ters cevirip suslemenizi tavsiye ederim cunku daha
hos gozukuyor.
Ben tasimak zorunda oldugum icin bu sekilde hazirladim.Her ne ise nasil sekil
verirseniz verin sonuc"enfes"olacak.

MALZEMELER
1.kisim
5-6 adet orta boy patates
Yarim paket labne peyniri(cream chesee)
1 cay bardagi kadar rendelenmis kasar
2 yemek kasigi tereyagi
1 cay kasigi tuz
2.kisim
3-4 adet rendelenmis havuc
2 yemek kasigi zeytin yagi
1 fiske tuz
3.kisim
Portakal buyukugunde mor lahana, rendelenmis
1 yemek kasigi mayonez
1 fiske tuz
Suslemek icin
1 su bardagi koyu kivamli yogurt
1 havuc
1 tutam maydanoz
1/2 yarim cay bardagi haslanmis misir

Haslanmis patatesleri sicakken ezin
Icine tereyag,labne , kasari ve tuzu ekleyin iyice karistirin
Borcamin tabanina yarisini yayin

Rendelenmis havuclari zeytin yaginda soteleyin
Sogumaya birakin

Rendelenmis mor lahanaya tuz ve mayonez katip karistirin
Patatesin uzerine yayin
Uzerine havuclari ekleyin
Uzerinede kalan patatesi yayin.

Yogurtu uzerine yayin ve zevkinize gore susleyin.
Ben cicek sekli verilmis havuclarla misir ve maydanoz kullandim.

Dr.Richard Natole's Birthday Party

Yaklasik uc yildir tanidigim uc donemde ogrencisi oldugum
degerli ingilizce ogretmenimiz Richard icin arkadaslarla imece usulu
hazirladigimiz acizane ,mutevazi ama sevimli mini bir dogum
gunu partisini sizlerle paylasmak istedim.Malum burdaki
son yilimiz(kismetse).Istedim buda bu sitede anilar arasinda yerini alsin.
Ayrica hocamiz cok beyefendi, hem insanlik yonu hem fikri yonu
hos bir kisi.Seni tanidigim icin cok mutluyum ' my teacher'.Tekrar
DOGUM GUNUN KUTLU OLSUN......

Muhallebili Kemal Paşa

Hem serbetli tatli hem sutlu tatli seviyorsaniz ve bazen acaba hangisini yapsam yada
yesem diyorsaniz bu tat aranilan sorunun cevabi.Hem kolay hemde goze hitap
eden bir tatli.Orjinal tarif oktay ustadan.Ben denedim cok begendim,Eminim sizde
cok begenirsiniz.

MALZEMELER
Yarim paket kemal pasa icin
1 su bardagi seker
2 su bardagi su
serbeti hafif kaynayinca kemal pasalari ekleyin
20-25 dk kisik ateste kaynatin

Muhallebisi icin
1 litre sut
1 su bardagi seker
1 yemek kasigi un
1 yemek kasigi nisasta
1 yemek kasigi pirinc unu
1 limonun suyu

Sute un, seker, nisasta ve pirinc ununu ekleyin
Cirpma teli ile karistirarak kaynamasini bekleyin
Pisince 1 limonun suyunu ekleyin
Servis cup' larina 2 ser tane tatlidan koyun uzerine
muhallebiden ekleyin.
Disarda bir muddet soguduktan sonra buzdolabinda 2 saat
bekletin.
Uzeri icin ogutulmus ceviz,antep fistigi,hindistan cevizi kullanabilirsiniz

Angry Birds Pasta

Cocuklarin hayal dunyasina akil sir ermiyor ve ne zaman ne isteyecekleri
hic belli olmuyor.Benim buyuk pasam(ki o Akif oluyor) bu seneki
dogum gunu pastasini angry bird lu istedi.Yapacak bir sey yok, madem
dogum gunu cocugu el mecbur yaptik yada yapmaya calistik.Lezzeti gayet guzel,
sevimli bir pasta oldu.Bu arada resim dersinizi ihmal etmeyin cocuklar ilerde
kullanacak bir yer mutlaka oluyor:) sekil A yani....

Pandispanyasi icin
(25-30 kisi icin)
ben ikiye bolup malzemeleri iki seferde pisirdim
12 adet yumurta beyazi ve sarisi ayri kaplarda
2 su bardagi seker
1 cay bardagi sivi yag
2 su bardagi un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
arasina;
2 Paket hazir pasta kremasi(toz)
3 su bardagi sut

suslemek icin;
2 paket krem santi
1 su bardagi sut
Koyu kivamli olmali

Yumurtanin akini ayri sarisini ayri sekilde sekeri yari yariya pay ederek
cirpin iyice kopuklesip katilasana kadar
Yag un ve vanilini yavas yavas yumurta akina yedirin
Sonra yumurta sarisini ekleyin yavasca karistirin
enson kabartma tozunu ekleyin ve kati yagla yaglanmis ve hafif unlanmis
genis bir tepsiye dokun
Hafif pembelesinceye kadar pisirin(180derecede)
Pisince firini acmadan 15 dk bekletin kek cokmesin
Iyice soguyunca tepsiden cikarin enine iki esit parcaya ayirin
Bunun icin kek kesme teli yada naylon bir ip kullanabilirsiniz.
Her bir parcanin ust kismini sut yada suyla hafif islatin
 Hazir kremeyi sutle cirpin yarisini kekin arasina kalan kismida uzerine
kaplayin.Bir muddet buzdolabinda sertlesin.

Krem santiyi sutle cirpin ve buz dolabinda en az bir saat agzini kapatip
bekletin.Gerisi hayal gucunuze kalmis.
Ben kus icin once kekin ortasina kafanin hattini krem santi ile cizdim
dis kisimlari seritler halinde doldurdum.Kirmizi gida boyasi ile biraz krem santiyi
karistirip yuzunu doldurdum.
Tup cikolata ile goz ve hatlari cizim.