Cup Cake(top kek)

Benim tosuncuklar cup cake cok seviyorlar.Cogu zaman
piser pismez daha sogumadan
yemeye basliyorlar, buda beni cok memnun ediyor tabi...
Hatta ben bu yaziyi yazarken buyuk oglum  yanima geldi,
resimde keki gorunce "anne o kekten kaldimi"dedi.
Anliyacaginiz bizim evde star bir kek.

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardagi seker
1/2 su bardagi sivi yag
1/2 su bardagi sut
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardagi un
2 yemek kasigi  kakao

YAPILISI

Yumurta ve sekeri kopurene kadar cirpin
Uzerine sut,yag,vanilin,kakao ilave edip cirpmaya
devam edin.
Son olarak unu yavas yavas ilave edin,kabartma tozunu
katin.Akiskan bir kek karisimi elde edin.
Cup cake teptisine cup cake kagitlarini yerlestirip
yarisi bos kalacak sekilde kek karisimini paylastirin
(Yaklasik 18 kek cikiyor)
Onceden isitilmis firinda 200 derecede icini cekene kadar pisirin.

Ekmek Böreği

Daha oncede bahsetmistim ozellikle ekmek israfını
onlemek icin farklı tarıfler yazıcagımı.Buda o guzel tarıflerden biri
Dunyanın bır cok yerinde aclık buyuk sorunken
bizim sahip olduklarımızı daha ıyı degerlendırmemız
gerek dıye dusunuyorum.Ustelik bunu yapmakta cok zor degil.
Soyleki eger tuketeceginizden fazla ekmek varsa elinizin
altinda,sonra isitip tuketmek icin buzluga kaldirabilirsiniz.
Fakat sofrada tuketilemeyecek kadar parca parcaysa
kucuk kupler halinde dograyip buzdolabi posedine koyup
sonrasi icin kaldirabilirsiniz.Simdi gelelim bu lezzetli boregin
tarifine....

MALZEMELER
1/2  Somun kadar kucuk kupler seklinde 
dogranmis bayat ekmek
1 su bardagi sut
2 yumurta
1/2 cay bardagi sivi yag
1 tutam dere otu,kucuk dogranmis
1 su bardagi rendelenmis kasar
sosis,sucuk,beyaz peynir,sotelenmis mantar,zeytin
gibi malzemelerden de koyabilirsiniz.
(Ben kahvaltidan kalan kucuk parca peynirleri buzlukta biriktirip
bu tarz boreklerde karisik kullaniyorum.)
Yapilisi


tum malzemeleri guzelce karistirin,yaglanmis borcama
yada firin tepsisine yayin.(bunu teflon tavada alt ust kizartarakta
yapabilirsiniz.)
Uzerine yumurta sarisi surup firinda alti ustu kizarana kadar
pisirin.Kahvaltilarda cok guzel oluyor tavsiye edilir.

Bahçeye Yaz Geldi

Cocuklar icin organize edilmis mini bahce eglencemizin

fotograflari...Tarifleri yakinda yazacagim....

kisir,yesil salata

Ekmek boregi

meyve salatasi

cup cake(kap kek)

Açma

Cok basit malzemelerden cok guzel bir tarif.
Misafir ikramlari icin vazgecilmeziniz olacak.
Ayrica buzlukta muhafaza edebilirsiniz,
sadece kullanacaginiz zaman buzunu cozdurun
ve firinda tazeleyin.
Ilk yaptiginiz gibi tazecik ve mis kokulu olacak.

MALZEMELER
4 su bardagi un
1,5 su bardagi su
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi maya
1 yumurta sarisi
susam
150 gr margarin

Yapilisi


Margarin haric diger malzemelerden yumusak
bir hamur elde edin.Ustunu nemli bir bezle kapatin
45 dk mayalansin.
Margarini oda sicakliginda yumusatin
Ceviz buyuklugunde parcalar koparip
hamuru once elinizle tatli tabagi genisligine getirin
Herbir parcaya bir kup seker buyuklugunde
margarin koyup yayin.
Rulo seklinde sarip iki ucunu birlestirin.
Tepsiye genis aralikli dizin.En az 1 saat ilik
ortamda ustu nemli bir bezle kapali olarak mayalansin.
Yumurta sarisini surup susamla susleyin
Onceden isitilmis firinda kizarana kadar
pisirin.

Paçanga Böreği

Kahvaltida,iftar sofralarinda, ikindi caylarinda
citir citir enfes bir borek.
Eger vakit sorununuz varsa onceden yapip
buzlukta muhafaza edebilirsiz.Buda bu boregi
daha cok sevdiriyor bence...

MALZEMELER
2 Yufka
(ben kendim actim yufkalari.iki su bardagi un,
1 cay kasigi maya, bir fiske tuz,biraz su ile
 hafif sert bir hamur
yogurdum ve mayalanmadan actim.)
Pastirma,cemeni alinip dogranmis
1 su bardagi rendelenmis kasar
1 buyuk domates,soyulmus kucuk dogranmis
1 biber,ince dogranmis
1 tutam maydanoz ,ince kiyilmis
kizartmak icin sivi yag

Yapilisi


Yufkalari dort parcaya bolun
Sigara boregindeki gibi genis koseye
malzemelerden esit miktarda koyup
kalin bir sigara boregi gibi sarin.
Yagda kizartin.

Köfteli Makarna

Makarna seven cocuklara ayni zamanda

et yedirmek icin iyi bir yontem.

 Et pilav ikilisine de sevimli

bir rakip.

  

MALZEMELER

1 paket makarna(herhangi bir cesit)

1 yemek kasigi tereyag

Yarim kilo kiyma

1 kucuk sogan(ince kiyilmis)

1 tutam maydanoz(kiyilmis)

1 yumurta

2 yemek kasigi ogutulmus ekmek ici

tuz,pul biber

2 yemek kasigi sivi yag

1 kasik domates salcasi

YAPILISI

5 lt kaynatilmis suda makarnayi haslayin

Kiyma sogan, yumurta,ekmek ici,maydanoz,

tuz , ve pul biberi iyice karistirin

Kucuk toplar seklinde yuvarlayin.

 Tavaya kofteleri ve sivi yagi alin 

orta ateste her yeri pisene kadar cevirerek

kizartin.

Koftelere salcayi ve haslanan makarnanin 

suyundan 1 su bardagi kadar ilave edip bir 

sure daha kisik ateste pisirin.

Haslanan makarnayi suzup tereyagini ilave edin,

karistirin. Uzerine koftelerden ilave ederek servis yapin.

(Kofteli sosu makarnaya tamamen karistirmadan

servis yapacaksaniz,makarnalar yapismasin diye 

tereyagi ile onceden soslamanizi tavsiye ederim.)

Kara Lahana Sarması

Annem aslen Gumushane'li odugundanmidir nedir

Karadeniz lezzetlerine pek asina damak tadim.

Hos bir lezzet, ustelik uzum yapragindan daha

kolay sariliyor.

MALZEMELER

1 bag karalahana yapragi

250 gr yagli kiyma

1 su bardagi pirinc

1 kuru sogan

1 domates

1 tutam dereotu

1 yemek kasigi biber salcasi

yarim cay bardagi zeytin yagi

tuz ,karabiber (cok az)

YAPILISI

Tencerede suyu kaynatin,yikadiginiz yaparaklari 

5 dk haslayin.Suzup alin sogusun.

Baska bir kaseye kiymayi,pirinci(yikanmis suzulmus)

 sivi yagi, yemeklik dogranmis

soganlari,kucuk dogranmis domatesi,kiyilmis dere

otunu, salcayi ve baharatlari  koyup karistirin

Avuc ici buyuklugundeki yapraklara icten koyup 

sarin.(yapraklar buyuk ise ikiye kesebilirsiniz)

Tencereye dizip uzerini basacak kadar sicak

su ilave edip 25-30 dk orta ateste pisirin.

Biraz sogutup oyle servis yapin...

Fındıklı Tahinli Kurabiye

Agizda dagilan ,biraz agir ama cok guzel bir kurabiye 

oldu.Kurabiye  yapmakta  biraz zorlanmisimdir.Bu tariften 

sonra "evreka evreka" diyebilirim.

MALZEMELER

1 su bardagi tahin

200 gr margarin,oda sicakliginda iyice yumusatilmis

1 su bardagi seker

1 yumurtanin sarisi icine beyazi uzerine

1 cay kasigi kabartma tozu

1 paket sekerli vanilin

2-2,5 su bardagi un

yarim su bardagi iri ogutulmus ceviz

YAPILISI

Tahinle yagi iyice karistirin,sekeri ilave edip eriyinceye

 kadar karistirin.Yumurta sarisi ,vanilin,kabartma tozu

ve unu ilave edip kendini toparlayacak kadar

kivamli bir hamur elde edin

Ceviz buyuklugunde bezeler yapip once yumurta

akina sonra findiga batirip,yagli kagit uzerine

genis aralikli dizin.

Hafif kahverengilesinceye kadar 200 derecede

pisirin.

Sogumadan tepsiden kaldirmayin.(dagiliyor) 

Afiyet olsun.....

Havuç Salatası

En cok sevdigim salatalardan biri.Hem cok saglikli
hemde lezzetli.

Gayet kolay bir yapilisi var.

2-3 havucu rendeleyin
4 yemek kasigi zeytin yaginda soteleyin
Soguyunca yarim cay bardagi ogutulmus
ceviz ilave edin
1 su bardagi yogurt ile 1 yemek kasigi
mayonezi(mayonezi istemezseniz koymazsiniz)
ilave edip karistirin.
1 dis sarimsak ezip katabilirsiz.
Maydanozla susleyin

                          

Kıymalı Börek

Kolay ve lezzetli bir borek tarifi daha.

Ozellikle tazeligini kaybetmis yufkalari yapmakta 

sorun olmuyor.Cunku sosu en son ilave ediliyor.

Boylelikle yufkalar sertlesmis ve kirilmis olsa bile

harci yayip rulo yapmak yeterli oluyor.(Bu bizler icin 

onemli cunku her yerde taze yufka bulmak

 kolay olmuyor)

MALZEMELER

4 adet hazir boreklik yufka 

300 gr kadar az yagli kiyma

1 buyuk boy kuru sogan

3 yemek kasigi sivi yag

tuz, pul biber(birer cay kasigi)

SOS ICIN

1,5 su bardagi sut

yarim su bardagi siviyag

2 yumurta, birinin sarisini uzerine ayirin

Yapilisi

3 yemek kasigi sivi yagda yemeklik dogranmis soganlari

hafif kavurun.Uzerine kiymayi ilave edip kavurmaya

devam edin.Kavrulunca tuz ve pul biber ekleyip ocaktan

alin.

Yufkalarin ikisini ust uste tezgah ustune acin.

Karsilikli iki koseyi dort parmak ice katlayin.

Kiyma harcin yarisini koselere tasirmadan  yayin.

Diger iki ucuda ice dort parmak katlayin.

Rulo yapin,diger iki yufyayida bu sekilde hasirlayip

yaglanmis tepsiye yerlestirin.

Sut ,yumurta ve yagi iyice cirpip yufkalarin uzerine 

dokun.

Yarim saat dinlendirin, uzerine yumurta sarisini surun

250 derecede ustu kizarana kadar pisirin.

Ellerinize saglik hos bir borek yaptiniz...:)