Bu yemegi anlatmaya benim gucum yetmez.Cunku bu oyle bir yemekki dibinde dizkirar,
tum dostlarla yan yana omuz omuza ayni tadi alirsiniz.Her sallanan kasik sizi birbirinize
biraz daha yaklastirir.Icinde muhabbet, samimiyet ve kardeslik vardir.Ondan olsa gerek
tadi bambaskadir.Kimin nasil veya kac cesitle yaptiginin otesinde bir lezzettir.Bana gore
anne yemeginden sonra iste bu yemek hem karin hem goz hemde ruh doyurur.Bimem kac guzel
dostla yemek nasip olmustu ama eminim dostluklar var oldukca maklube sofralarida hep var
olacak.(Burnumun diregimi sizladi ne?)
MALZEMELER
1kg yagsiz kusbasi veya tavuk gogsu
2 su bardagi pirinc
3 orta boy patates kup dogranmis ve kizartilmis
2 buyuk havuc kup dogranmis ve kizartilmis
1 cay bardagi bezelye konserve veya haslanmis
1 su bardagi haslanmis nohut
2 yemek kasigi kus uzumu
1 cay kasigindan az ogutulmemis kimyon
1 buyuk sogan
tuz,su
Salatasi icin
Marol,domates,salatalik,mor lahana,maydanoz,havuc,zeytin yagi,limon,tuz
Yaninda yogurt
Eti tencereye alin iyice pisene kadar once kendi suyunda sonra biraz yag ile
hafif kavurarak pisirin(isterseniz direk haslayada bilirsiniz.)
Tencerenizin biraz buyuk ve kulplarininda tencere agiz yuksekliginden
asagida olmasi gerekiyor cunku ters cevirmesi kolay olsun.
Tencerenin tabanina halka dogranmis sogani dizin,uzerine pismis etinizi yayin.
Yikanmis suzulmus pirinci biraz yagda soteleyin icine nohut, kus uzumunu ve kimyonu
ilave edip karistirin ve yarisini etin uzerine yayin.
Arasina kizartilmis patates havuc ve haslanmis bezelyeyi dokun uzerinede kalan
pirinci yayip bastirarak duzlestirin.Pirincin uzerinde 1cm yukselecek kadar ister kaynamis
su isterseniz hasladiginiz etin suyunu ekleyin.tuzunu ekleyip kisik ateste pisirin.
Pisince yarim saat kadar dinlendirin.Genis bir tepsinin tam ortasina tencereyi ters cevirin.
tencereyi kaldirmadan yaptiginiz salata ve yogurtla kenarlara kisi sayisi kadar servis hazirlayin.
Benim tepsim kucuk odugu icin yogurdu ayri servis yaptim.Herkesi sofraya toplayinca yavasca
tepsiden tencereyi kaldirin.Goz banyosu esliginde afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder