Bir kahvaltidan kalanlar

Gecenlerde bir arkadasim kahvalti icin neler yapilabilir bununla igili bir seylerde
ekle demisti.Bende acizane gecenlerde bir kac arkadasim icin hazirladigim kahvatinin
 resimlerini paylasayim istedim.Devami gelecek canim arkadasim sen uzulme..
Menude;sari biber kizartmasi,kozde patlican salatasi,peynirli pogaca,patates kizartmasi,
haslanmis yumurta ve kahvaltiliklar vardi...

Chicken nuggets

Fast food dunyasinda cocuk buyutmekte olan anneler beni cok iyi anlarlar.
Sen nekadar da ugrassan cocuklar sagliksiz beslenmeye bayiliyorlar.Disardaki
hazir yiyeceklerin soy agacinin ve genetik dizyninin nasil gelistigi ise bir muamma.:)
Hal boyle olunca menume "evde kendi fast food''unu kendin yap" tarifleri eklemeye
karar verdim.Bu da onlardan biri chicken nuggets .Inanin biraz yag kokusundan baska
 hic bir zorlugu yok.Hem eti guvenilir hemde tertemiz ev mutfaginda pisince iciniz rahat
edecek.Ben yanina kizartacagim patateside kivrimli bicakla kesip kizartim tabi daha havali
oldu.

Yapilisi
Iki buyuk parca tavuk gogus etini 1 cm kalinliginda dilimleyin
Dilimlenmis etleri bir kapta yikayin hafif sulu sekilde birakin
Ister galeta ununa isterseniz ogutulmus kizarmis ekmek ununa
biraz tuzlayarak  etleri iyice bulayin
Iyice kizdirilmis yagda patates kizartir gibi kizartin
Once yaginin fazlasini almak icin bir pecetenin uzerine sonrada servis tabagina alin.
Yaninda patates kizartmasi ketcap ve mayonezle servis yapiniz.

Muhallebili Revani

Serbetli bir tatlinin yumusacik muhallebi ile sunumu hem gozleri hem mideyi sevindirecek
Ben yapmaktan da yemektende cok hoslaniyorum.Denemek isterseniz tarifi sizler icin
yaziyorum..

MALZEMELER
2 yumurta
1/2 su bardagi seker
1 cay bardagi sut
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi irmik
1-1,5 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi cekilmis ceviz

Serbeti icin
2 su bardagi su
2 su bardagi seker
Ceyrek limonun suyu

Muhallebi icin
1 litre sut
2 yemek kasigi un
2 yemek kasigi nisasta
1 su bardagi seker
50 gr margarin
1 paket toz krem santi

Ilk olarak serbeti kaynatin hafif kivam alinca ocaktan indirin sogusun
Iki yumurtayi sekerle iyice cirpin uzerine sut ve yagi ilave edin karistirin
Irmik ve cevizi katin sonra kademeli olarak unu ekleyin unun miktarini
ayarlayabilirsiniz yani kek kivaminda olmali ,akiskan.
Son olarakta kabartma tozunu ekleyip yaglanmis borcama karisimi dokun
Onceden isitilmis firinda yaklasi 180 derecede kizarana kadar revaniyi
pisirin.
Revani piserken bir tencerede un ve misastayi sut ile iyice cozdurun
Sekerini ekledikten sonra kaynayana kadar(kivam anincaya kadar)
karistirarak pisirin.Goz goz olup kaynayinca margarini ekleyin ocaktan alin
5dk bekletin ve toz krem santiyi ekleyip 3 dk kadar mikserle cirpin
Pisen revaniyi firindan cikarin 6-7 dk bekletin hafif sogusun
Uzerine esit sekilde yavas yavas serbetini ekleyin.
Serbetini cekince uzerine kremeyi dokun (Kremayi sicakken dokerseniz
puruzsuz sekilde her yerine yayilir ve goruntusu guzel olur)
once disarda sogutun sonra ustunu kapatip yaklasik 1-2 saat buzdolabinda
bekletin.Dilimeyerek servis yapabilirsiniz.

GILNIS

Uzun zamandir yapmayi istedigim ama "tek basinada yenmezki "deyip hep
erteledigim bir yemegi yaptim yada arkadaslara beraber yaptik.
Onlar bu yemegi ilk kez denemis oldular ama begendiler.Tabi ben isin ehli olmasamda,
insan sevince neden olmasin demi ama deyip buyuk bir gayretle basina gectim.
Gilnis cerkez mutfagina ait bir yemek (hatam varsa duzeltin)ve bence super bir
tat.Hani bazi yemekler vardir bir fincan kahvenin hatiri gibi ese-dostta muhabbet
sebebidir ya iste bu yemek tam oyle.Topla butun horantayi(aileyi) dok tepsiye
afiyetle ye..

MALZEMELER

Hamuru icin (6-8 kisilik)
7-8 bardak un
1 yemek kasigi tuz
2 yumurta
su
Olabildigince sert ve puruzsuz bir hamur yogurun
Uzerine nemli bir bez kapatip 10- 15 dk dinlendirin.
Hamurdan kucuk parcalar bolun ve uzun seritler seklinde yuvarlayin
Bir bicak yardimiyla 3 cm uzunlugunda kesin
Her bir parcayi uc parmaginizi yan yana getirerek bastirip icerisi
bosluk olacak sekilde yuvarlayin.

Yaptiginiz gilnislari hafif unlanmis bir tepsiye alin
Diger taraftan ;
1 tum tavugu iyice haslayin ve etlerini kemiklerden ayirip kucultun
Haslanmis etin suyunu tencereye alin ve makarna haslarmis gibi uzerine
eksik suyunu ekleyip kaynatin.

Kaynayan suya gilnislari atin iyice haslayin pisince kaynayan suyu bir kabin icine
suzecek sekilde ginislari alin.Genis bir tepsiye dokun,
Sosu icin 7-8 dis sarimsagi iyice ezin etin suyundan 4-5 kepce kadar alip
sarimsaklara karistirin.Tepsideki gilnislerin uzerine etleri yayin
ortayada sosu koyup servis yapin afiyet olsun...

Cin Salatasi

Guzel bir salata tarifi daha hemde yapimi gayet kolay.Pirincin bereketinden olsa gerek 

ozellikle kalabalik misafirlerde kisirin rakibi olabilir.Hem doyurucu hem lezzetli.

Ben sadece yesil yaprakli sebzelerden kullandim fakat havuc rendesi ve kirmizi lahanada

kullanilabilir.

MALZEMELER

1 su bardagi pirinc

1 cay bardagi zeytin yagi

1 su bardagi haslanmis misir

maydanoz 

dere otu

yesil sogan

Kornison tursu

Tuz,limon suyu

Zeytinyagini tencereye alin kizdirin uzerine yikanmis pirincleri ekleyin

bir muddet kavurun(1dk kadar) ve pirincin iki kati sicak suyu ve tuzunu ekleyin

PiIav yapar gibi kisik atesde pisirin ,birakin demini alsin ve sogusun.

Genis bir kaba yesillikleri kucuk dograyin, misiri,dogranmis tursuyu ve pirincleri

ekleyin limonunu ve tuzunu ekleyip iyice karistirin.

Ekmek makinesinda ekmek tarifi

Her ekmek makinesi ve her programa gore farklilik arz etsede normal bir
ekmek tarifi vermek istiyorum.Ben ekmek yapimini kendimce uc puf noktadaya
gore yapiyorum;birincisi yumusak bir hamur,ikincisi yeterli sure mayalanmasi ve
ucuncusu uygun isida pisirmek.Benim makinem yatay dikdortgen hazneli ve cift pedalli
ayrica ekstra pisirme(bake)ayari var.Ben genelde once yogurtup sonra kendi suremde
pisiriyorum cunku hazir programlarda bazen hamur tam mayalanmayinca cok yogun
ve sert olabiliyor.Bunlari sunun icin paylasiyorum benim makinemde yaptigimi sizde bir
kalip kullanip firinda yapabilirsiniz.

4 su bardagi un
1,5 su bardagi ilik su
1 yemek kasigi instant maya
1 tatli kasigi seker
1 cay kasigi tuz

Yumusak yani cok az ele yapisacak kivamda bir hamur yogurun.
eger pisirme programli bir makineniz varsa makinenin haznesinde
hamuru iki saat uzerine hafif su surerek mayalanmasini bekleyin
Mayalninca yani yogurulmus hamurun miktari iki katina yukselince
bake ayarinda(pisirme programinda) yakasik 1,5 saatte usttu kizarana kadar
pisirin.Eger makineniz yoksa zeminine hafif un eleyerek bir kalip icinde
hamuru mayalayin,mayalaninca yaklasik 200 derecede kizarana kadar
pisirin.Pisince 5-10 dk kaliptan cikarmadan bekletin sonra kaliptan
cikarin. Bir tel uzerine aLin yada benim yaptigim gibi ocagin demirleri
uzerinde ustu acik sekilde iyice iliyana kadar bekletin sonra bir beze
sarip pOsete alin.AFIYET OLSUN

Aksam sefasi

Dun aksam komsuma aksam cayina davetli idik.Zarif bir masa,lezzetli ikramlar
guzel arkadaslar,hos sohbetler ...Ve sicak demli bir cay esliginde iki lafin kirilan beli...
Ellerine saglik komsum her sey ayri ayri cok lezzetli olmustu.Ama
lahmacunlar en lezzetli olanlardi.Nasil yaptin tarifini verirmisin?  :)

Peynirli yufka boregi

Patates salatasi

Kuru patlican kavurmasi

Fistikli irmik helvasi

Damla cikolatali kek

Ve lahmacun(bunlar arkadasimizin esinden ,Park pideden)

Buharda havuclu brokoli salatasi

Elinizde suzgecli bir tencereniz varsa yada metal bir suzgeciniz tencerenizin
uzerinde duzgunce durabiliyorsa isiniz kolay.Vitaminlerinizi suya kaptirmadan saglikli
bir salata yapabilirsiniz.Cunku biz iki yerde hata yapiyoruz hem salatalari cok
kucuk dograyip vitaminlerini azaltiyoruz birde bazi sert sebzeleri suda hasliyip
suyunu bir guzel suzduruyoruz.Ve galiba bize artik sebze posasi kaliyor.Artik
bir cok sebzeninde dogal olmayan islemlere tabi tutuldugunuda dusunursek
mutfakta birkac farkli adim atmanin zamanidir diye dusunuyorum.Iste bu sebebten
ben mumkun oldukca buharda sebzelerimi haslamaya calisiyorum.Ve daha lezzetli
oldugunu dusunuyorum.

MALZEMELER
1 kilo kadar brokoli
3-4 adet havuc
1 limonun suyu
1 yemek kasigi nar eksisi
4-5 yemek kasigi zeytinyagi
tuz

Havuclari yikayip dis zarini ince soyun buyuk kupler seklinde dograyin
Brokolileri yikayip kalin sap kisimlarini temizleyip iri parcalara bolun
Tencerenin suzgec kismina once havuclari ustune brokolileri koyun
1-2 su bardagi suyu tencerenin icine koyun uzerine suzgeci yerlestirin
kapagini kapatip orta ateste yaklasik 20 dk buharda haslayin
Hasladiktan sonra renginin canli olmasi icin uzerine soguk bir bardak su gezdirin
Servis tabagina alin
Limon,yag ,tuz ve nar eksisini karistirip yavas yavas salatanin her yerine degecek sekilde
ilave edin.afiyet olsun.

Havuclu Kek

Hem saglikli hem enerji deposu hemde lezzetli daha ne olsun.
Kek yapmayi seviyorum havuclu keki hem yapmayi hemde yemeyi seviyorum
Biraz kendi cikarim soz konusu oldugu icin olsa gerek, kek denince hep havuclu kek
yapasim geliyor.Eger hic denemediyseniz ilk isiniz olsun derim yok biliyorsaniz bu da
benim kulandigim tarif.

MALZEMELER
4 yumurta
1,5 su bardagi toz seker
1 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi sut
1 tatli kasigi tarcin
1 orta boy rendelenmis havuc
1 su bardagi ogutulmus ceviz
1-1,5 su bardagi un
1 paket kabartma tozu

Yumurtalarla sekeri iyice kopuklesinceye kadar cirpin
Uzerine kademeli olarak yag ve sutu ekleyin yavas yavas karistirin
Uzerine ceviz, rende havuc ve tarcini ekleyin karistirin
Un ve kabartma tozunu bir elek yardimiyla eleyerek karisima ekleyin
iyice unu yedirin.Yaglanmis tepsiye yada kaliba karisimi dokun
Onceden isitilmis 180 derecelik firinda icini cekene kadar pisirin.

Patates Pureli Tavuklu Hunkar Begendi

Devir saglik devri dedim kirmizi ete kisa sureligine (ki kendisi benim can dostumdur)

ara verip daha hafif tarifler denemeye karar verdim.Iyikide yapmisim guzel bir lezzet

tatmak nasip oldu.Hafif soslu guzel sunumlu bir yemek oldu.Ayrica et pilav ikilisine

yeni bir altarnatif gibi...

MAZEMELER

2-3 parca tavuk gogsu(1 kilo kadar)

1 kuru sogan

1-2 tane yesil biber

1 buyuk domates

1 yemek kasigi salca

1 su bardagi sicak su

Yarim cay bardagi sivi yag

tuz,pulbiber

Patates puresi icin :

3-4 patates

1 su bardagi sut

50 gr tereyag

 Bir fiske karabiber ,tuz

Yagi tencereye alin iyice isitin

Uzerine kucuk kupler seklinde dogranmis tavuk etini ilave edin suyunu salana kadar 

kavurun 10 dk kisik ateste arada karistirarak soteleyin

Uzerine yemeklik dogranmis sogan,biber ve domatesi ekleyin biraz daha kavurun

Tavuk eti kolay pistiginden cok beklemeden salca ve sicak suyu birde baharatlarini ekleyin

Kapagini kapatip kisik ateste 10 dk daha pisirin.pistiginden emin olmak icin etleri catalla 

kontrol edebilirsiniz.

Bir baska tencerede patatesleri haslayin

Haslanmis patatesleri sogutmadan hemen soyun ve iyice ezin

Ezilmis patatesi ve yagi bir tencereye alin,kisik ateste kademeli sekilde sutunu

ekleyerek iyice homojen hale getirin 

Uzerine karabiber ve tuz ekleyip karistirin ve ocaktan alin

Servis tabaginin zeminine pureden koyup kasikla hafif yayin

Uzerine sicak olacak sekilde tavuklu hunkar begendiden koyun

Biraz maydanoz eger isterseniz kavrulmus tereyag gezdirerek servis yapin